6. 10. 2017

Ovocné proteinové palacinky

... mini palacinky. 

     Jaaaj, tento recept je ešte z čias, kedy som o seba dbala, kedy som pravidelne cvičila, kedy som sa zdravo stravovala.... :-(. Snažím sa o návrat k tomuto životnému štýlu, tak hádam sa mi to v čo najkratšom čase podarí. 

     Tieto mini palacinky mi veľmi chutili. Ovocie sa snažím jesť denne a všetko kde je tvaroh, mám rada. Takže - dobré a zdravé raňajky :-)). 


Potrebujeme:

150 g tvarohu
1 vajce
25 g proteinového prášku 
80 g ovocia 
sladidlo /podľa potreby/

     Tvaroh si vymiešame s vajíčkom, pridáme proteinový prášok a následne sladidlo - ak ho tam vôbec potrebujete dať. Ja som pridala troooošku medu. Vmiešame nakrájané ovocie, v mojom prípade maliny. Zmes premiešame a lyžicou dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikonovú podložku. 


     Pečieme cca 25 minút na 180° C. 




Zdroj: zdravefitrecepty.cz

22. 8. 2017

Ako na domáce dukatové buchtičky :-)

Ako? No hlavne rýchlo. Niekedy sa nám žiada aj takéto jedlo. Deti ho majú radi, dokonca aj môj manžel. Kupované som nejedla už dobrých 7 rokov. Nedajú sa vôbec porovnať s týmito doma robenými a ešte aj do mrazničky kopu odložím :-). 


Potrebujeme: 

300 ml mlieka
100 ml oleja
1 vajce
50 g cukru
štípka soli 
500 g hladkej múky
1 čerstvé /alebo pol sačku instantné/ droždie


Dáme do pekárne a necháme vykysnúť. Vznikne nám takéto krásne nakysnuté cesto :-). 



Toto po vykysnutí prehnetieme na pracovnej doske, po kúskoch odrezujeme, urobíme šúľok, uložíme na vymastený plech. Po skončení šúľania cesta potrieme všetky zvrchu olejom. 



Zoberieme si "obracačku palaciniek " - sorry ale vážne neviem ako sa to presne volá  :-)), rovnomerne cesto rozsekame na malé kocky a dáme piecť na cca 180°C dokiaľ cesto nie je pekné hnedé :-). 


     No a to je všetko. Ak máte pekárničku, tak fakt kopec času ušetríte :-). 
     Už si len uvaríte klasický vanilkový puding, ja používam Zlatý klas, kde máte ešte aj uvedené množstvá na riedky, stredne hustý alebo hustý puding :-) a hotovo. A určite si aj odložíte na horšie časy, kedy sa Vám nebude chcieť variť a buchtičky z mrazničky prídu vhod :-)). 



Zdroj: MMB.sk, Mirca

Pudingoš

... najlepší z najlepších. 
     Viem, že tento kysnutý koláč je známy a netreba ho predstavovať /a možno ho niekto fakt ešte neskúsil /, ale keďže všetko, čo sa mi vydarilo a čo rodine chutilo si dávam na blog, pridám si tu aj tento starý známy a výborný koláčik :-)).  Cesto nekysne, takže je aj rýchly :-). 







Potrebujeme: 

400 ml vlažné mlieko 
5 PL oleja 
100 g práškového cukru
1/4 ČL soli
900 g hladkej múky
1,5  sáčok droždia /instantné /
1 prášok do pečiva
3 vyšľahané bielka /neskôr/

Plnka:
2 čoko pudingy
500 ml mlieka
300 g kryštálového cukru
4 PL kakao
1 Palmarín /maslo/



     Najprv si uvaríme puding, aby nám počas miesenia cesta dostatočne vychladol. Takže uvaríme si klasický hustý puding z horeuvedených ingrediencií, kde hneď po dovarení vhodíme 1 Palmarín alebo obyčajné maslo. Premiešávame, kým sa maslo nerozpustí a ešte raz vyšľaháme ručným mixérom a už len necháme vychladnúť. 
      Občas urobím aj vanilkový puding a mám dvojfarebný pletenec, kde vymením akurát pudingy. Treba ho urobiť ale hustejší, pretože nič iné sa do pudingu nepridáva, kdežte do čokoladového pridávame aj kakao. 




Mne cesto miesi pekáreň, takže pridám do pekárničky horeuvedené ingrediencie v poradí, nechám všetko premiesiť a asi po 7-10 minútach pridám vyšľahané bielka a nechám pekáreň pracovať... teda len po ukončenie miesenia. Kysnutie nedávam, pretože cesto nekysne. 

     Hneď po vymiesení cesto na pracovnej ploche ešte prehnetiem, rozdelím na 6 častí, kde budem 2 a 2 po naplnení splietať, takže budeme mať 3 pletené pudingoše. Niekedy urobím len 2. 



    Rozvaľkáme jednu časť, uložíme čoko puding, zrolujeme. Rozvaľkáme druhú časť, uložíme napr.vanilkový puding /ale môže byť opäť čoko/, zrolujeme a urobíme jednoduchý pletenec, ktorý uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
Plnku si rozdelíme tak, aby vyšla na všetky 6 diely. 



Koláče potrieme roztopeným maslom a bez podkysnutia dáme piecť na cca 25 minút pri 170°C teplote. 



Po upečení a vybratí z rúry koláč znova potrieme roztopeným maslom a necháme vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom, urobíme kávičku a ...... yummy yummy :-)). 



Zdroj: MMB.sk, Mata406















11. 7. 2017

Banánové croissanty

Tieto croissanty sú úžasné. Rýchle ako dezert v ktorýkoľvek deň - raz dva hotové. Mám ho z mimibazar.sk /Pavlína M./ už roky a občas aj na neho dojde, ked nie je chtíč piecť zložitejšie alebo nie je čas :-)



     Stačí Vám je vyvaľkať lístkové cesto, bohato ho posypať vanilkovým a škoricovým cukrom a nastrúhanou čokoládou /ja dávam viac vanilkového cukru, lebo škoricový je horkejší /. Lístkové narezať na pásiky ....



.... a jemne do neho zabaliť banán. Lístkové dobre popritláčať. Uložiť múmie na plech na pečenie, ktorý potriete olejom alebo ich uložíte na papier na pečenie ..... 


..... potrieme žĺtkom, znova posypeme vanilkovým a škoricovým cukrom - môžete aj nastrúhanou čokoládou a pečieme na cca 180°C do zlata. 


     So šľahačkou, akýmkoľvek topingom alebo zmrzlinou je to úplne dokonalé :-). 






18. 6. 2017

Pirohy z rožkového cesta na sladko

:-). Zvláštne mi ten názov znie, zvláštne mi to vyznelo a bolo to zvláštne ťažké si predstaviť cesto na pirohy z rohlíkov :-)). Ale keď nevyskúšaš, nevieš.
A teda síce pirohy máme všetci v rodine radi, ale s nimi dobrá babračka na pol dňa v kuchyni, vyskúšala som / už viackrát/ a musím povedať, že sa mi stále podarilo na sto-pro a niekedy obyčajné kysnuté cesto mi tak krásne nevýjde ako toto rožkové :-). 
     Takže neváhajte, ak ste ešte neskúšali. Cesto je super a pirohy výborné :-). 



Potrebujeme: 
rohlíky
mlieko
polohrubá múka
džem
nutela

     Ako sa to robí??? Všetko od oka :-). "Milovala" som tú vetu, keď som bola mladšia, chcela som niečo pripraviť a mamka že .... " to si urobíš tak od oka".... :-). Doteraz neviem všetko od oka, ale čo to sa podarí :-). 
     Takže aj u týchto pirohov použite toľko rohlíkov, koľko máte, koľko chcete. Rohlíky si nakrájate na kolieska a v miske zalejete tak akurát mliekom - aby v tom mlieku veľmi neplávali a pekne rohlíky nasiakli. 




     Postupne pridávame polohrubej múky toľko, aby nám vzniklo krásne nelepivé cesto. 



     Cesto už len vyvaľkáme a plníme. Môžeme použiť džem, ja som zvolila nutelu, jahody, marhule, ale môžete urobiť aj pirohy na slano s plnkou akú chcete. 


     Tu sú krásky pripravené skočiť do vriacej osolenej vody a keď v tej vode toho budú mať už dosť a vyplávajú, vyberieme ich, ja som si upražila strúhanku na masle, poliala, šľahačka a nebíčko v papuľke :-). 



 Zdroj: MMB.sk









6. 6. 2017

Čokoládovo-kakaová bábovka

Bábovku majú všetci v rodine radi. Môžete ju urobiť na milión spôsobov. Jednoduchý a rýchly koláč na víkend a dokonca ju stihnem urobiť aj cez pracovný týždeň, keď sa o pol 6 dovalím z práce domov :-)). 
     Táto bábovka je z kysnutého cesta, takže zaberie viac času. Bola úžasná. Musím však podotknúť, že je najlepšia po dopečení alebo v deň pečenia. Na druhý deň bola suchšia. Síce aj poniektoré iné bábovky sú trošku suchšie, čo nám nevadí, pretože zvyčajne si dávame k bábovke šľahačku. 


Potrebujeme:
200 ml vlažného mlieka
150 ml oleja
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
štípka soli 
100 g práškového cukru
500 g polohrubej múky

sušené droždie /alebo 42 g čerstvého droždia/

2 PL kakaa
100 g horkej čokolády 
100 g bielej čokolády





Ingrediencie v uvedenom poradí dáme do pekárničky, okrem kakaa a čokolády. Ak miesite ručne alebo mixérom, použite Vami overený postup. Cesto necháme vykysnúť, preložíme na pracovnú plochu a ešte rukou prehnetieme. 




Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame nasekanú horkú čokoládu... 




... do druhej polovice vmiesime nasekanú bielu čokoládu a kakao. 
     Cesto necháme ešte hodinku oddychovať. 





     Najprv rozvaľkáme svetlé cesto a na svetlé uložíme tmavé a taktiež rozvaľkáme. Cesto zrolujeme ...



.... a uložíme do dobre vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a necháme cesto ešte aspoň 30 minút podkysnúť. 
Rúru máme už predhriatú na 150°C, takže nakysnutú bábovku uložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 1 hodinu. 

     Po dopečení necháme bábovku vo forme trošku vychladnúť a opatrne vyklopíme :-). 







Zdroj: maskrtime.blogspot.co.uk

10. 5. 2017

Banánové rohlíčky

Tak si trošku urobíme Vianoce :-). 
     Je veľa receptov na parížske rožky, či čokoládové alebo iné, no ja roky pečiem len tieto - zvyčajne na vianoce, ale určite by som si ich dala aj viac krát do roka, len je to trošku viac časovo náročné a nechce sa mi :-). 
Tieto rožky sú fantastické a dokážem ich zjesť - teda dosť !!! - na posedenie. Neviem presný počet, koľko ich urobíte, ale okolo 60 ks určite ! :-). A záleží aj akej veľkosti máte formičky a taktiež by som si tieto rožky vedela predstaviť vo formičke na orechy :-).
     Pretože som recept mala prepísaný na papieri, neviem meno autora, len viem že ho mám z mimibazáru :-). 


Nemám lepšiu a kvalitnejšiu fotku /síce ja zatiaľ ani neviem fotiť kvalitne :-)/ a posledné Vianoce som všetko čo som chcela fotila len z rýchlika, pretože ako vždy... mesiac dopredu sa pripravujem a pečiem dva dni pred Vianocami :-D. 

Potrebujeme: 

Cesto:
200 g masla /alebo Palmarín, ale ja tento vôbec nepoužívam/
300 g hladkej múky
70 g mletých orechov
150 g práškového cukru
1 vajce

Plnka:
500 ml mlieka
2 banánové pudingy /ale kľudne môžete použiť aj vanilkové alebo smotanové/
6 PL kryštálového cukru
250 g masla /Palmarínu/

Poleva:
200 g bielej čokolády


     Zo všetkých surovín na rohlíky si vypracujeme cesto, ktoré nechladíme, ale rovno vkladáme do formičiek na rohlíky. Formičky nevymasťujeme ničím. Pečieme cca 8-10 minút na 180°C - je potrebné kontrolovať. 



     Rohlíky maximálne 5 minút po dopečení povyberám z formy, vonku idú krásne hladko a nechám vychladnúť. 

     Banánovú /smotanovú alebo vanilkovú/ plnku si urobíme ako klasický puding. V 100 ml mlieka si rozmiešame oba pudingy, zostatok mlieka - 400 ml varíme s cukrom a keď nám začína vrieť, vlejeme pudingy rozmiešané v mlieku a uvaríme hustý puding, ktorý si dáme vychladnúť.
     Maslo si poriadne vyšľaháme a postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding, ktorý si preložíme do vrecúška na zdobenie a nanášame na vychladnuté rožky. 
     Nakoniec rohlíky polejeme bielou čokoládou, ktorú si ja dávam rozpustiť nad zovretú vodu - mimo platne, ale môžete si urobiť aj hustejšiu ganache polevu, kde si dáte zohriať smotanu na šľahanie do bodu varu, viac nie a vylejete ju na na kúsky nalámanú čokoládu, necháte rozpustiť a rožky ozdobíme. Pomer smotany a čokolády na ganache neviem presne, ale ak použiteje 200 g čokolády, zalejte ju cca 100-150 ml smotany a už uvidíte, či je tá poleva stále hustá a treba tam ešte smotany doliať. Proste nech nie je riedka a ani príliš hustá. 


A to je všetko. Mne tieto rožky vydržali fakt od Vianoc do Nového roka a ešte dva dni po Novom roku :-). 
     Vydariť sa Vám určite vydaria, lebo to nie je nič komplikované a nech Vám chutia :-). 

7. 5. 2017

Cheesecake z bielej čokolády s malinami

Milujem akýkoľvek cheesecake. Milujem bielu čokoládu. Ovocie je samozrejmosť každý deň :-). Tento je nepečený, príprava fakt rýchla a sladučký. Takže jeden kúsok stačí :-). Bol neskutočne dobrý !!!



Potrebujeme: 
200 g sušienok 
100 g rozpusteného masla
250 g cream cheese /Philadelphia/
250 g mascarpone
400 g bielej čokolády
250 ml smotany na šľahanie
trošku práškového cukru
vanilková esencia
ovocie /maliny, jahody, čučoriedky.../

     Sušienky si zomelieme na prach v mixéri alebo si ich popučíme v sačku s valčekom, zmiešame s rozpusteným maslo a uložíme-utlačíme do okrúhlej formy s priemerom 23 cm - klasika pri cheesecakes :-). Kým si pripravíme plnku, dáme do chladničky. 
     Ešte pred prípravou plnky si rozpustite bielu čokoládu. Buď v mikrovlnke alebo nad parou. Mne sa najviac osvedčilo, ak si dám zovrieť vodu, po zovretí dám bokom z platničky, na vrch uložím misku s nalámanou čokoládou a nechám ju pekne rozpustiť. 


Plnka bude coby-dup... zmiešame si cream cheese, mascarpone a smotanu na šľahanie, pridala som vanilkový extrakt a trošku práškového cukru. Vlejeme rozpustený a vychladenú bielu čokoládu a poriadne už len vareškou premiešame. Ja by som to jedla a jedla :-).



     Do vymiešanej plnky pomaly a jemne vmiešame ovocie - ja som použila čerstvé maliny. Išlo to ťažšie, pretože som si syry so smotanou vymiešala až až a aj na obrázku je vidieť, že cheesecake nie je čisto biely ale miestami bielo červený :-), pretože som sa bála, že ak nevymiešam plnku dostatočne dotuha, že mi to v chladničke nestuhne. Ale nebojte sa  -  zostali aj celé maliny v plnke :-). 




     Takže si to všetko jemne premiešame - najlepšie lyžicou, uložíme na keksikový základ do formy, poprípade ozdobíme, zabalíme do fólie a necháme stuhnúť - v mojom prípade 4 hodinky museli stačiť :-)). 































K cheesecake sme si dali ovocnú omáčku a zmrzlinu :-).












Zdroj: madewithlovesk.blogspot.co.uk