29. 9. 2016

Cuketová pizza

Kedysi dávno som cuketu nejedla. Nechutila mi. Je tomu možno rok, čo som sa teda odhodlala robiť si jedlá aj z cukety, keďže som vyhľadávala a stále vyhľadávam zdravšiu stravu, kde samozrejme patrí aj spomínaná cuketa, a od toho času musím mať cuketu doma stále :-). 
     Väčšinou si ju pridávam do ryže alebo cestovín. Skúšala som aj praženicu s cuketou - bolo to vynikajúce. 
Skúsila som aj cuketovú pizzu, no a raz za mesiac ju mám na stole :-).  A mám ju na dva dni. 




Na internete je veľa receptov... s múkou, bez múky a len so syrom... Ja som vyskúšala obidva spôsoby. A teda tak ako som múku vôbec nechcela do pizze pridať, musím povedať, že s múkou bola lepšia. Nehovorím chuťovo, pretože obe chutili vynikajúco, ale keď som si ju prihrievala na druhý deň - v práci - tá s múkou ostala tuhšia a tá bez múky-len so syrom dosť zmäkla, že som ju musela jesť vidličkou /a to som dala 300g tvrdého syra :-D /. 



Takže na jednu klasickú okrúhlu pizzovú formu si na nastrúhame 2 cukety - nie malé, nie príliš veľké. Nešúpeme ju a strúhame na hrubšej časti strúhadla. Osolíme, necháme chvíľu postáť a vyžmýkame. Pridáme 3 vajcia, premiešame a zahusťujeme ju  nastrúhaným syrom - ja som dala 300 g, cesnaku toľko, ako máte radi. Ešte dosolíme ak treba. 
Ak chcete pridať k cukete aj múku, tak pridajte múku a taktiež nastrúhaný syr, pričom si to skombinujte ako chcete a tak, aby cesto bolo hustejšie, nie riedke. Ono Vám nezhustne úplne a ani by to nebolo dobré. 
Ja nabudúce pridám zo 5 PL tmavej múky a ostatok dohustím syrom.

     Hmotu uložíme do okrúhlej formy a uložíme na ňu čo len chceme. Keďže zdravá pizza, zdravá strava- a takto to v podstate aj mám rada - ja som si tam dala paradajky, cibuľu, papriku a huby. Šupneme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 30 minút. Po uplynutí času pizzu vyberieme, posypeme ešte nastrúhaným syrom, ak chcete a ešte chvíľu dopečieme.






Je dobré robiť túto pizzu v predstihu, lebo hneď po dopečení sa zle krája. Predsa len - nie je to klasické cesto. Ja si ju pečiem večer a mám na obed na ďalší deň. 


Na tejto foto je pizza s múkou, narýchlo odfotená v práci, po zohriatí. A je vidieť že cuketové "cesto" ostalo "pokope", kdežto pri druhej možnosti, s pridaním len syru sa cesto trošku "rozlialo". 
     Inak je táto pizza vynikajúca. Jedol ju v našej domácnosti aj chlap :-)). 











28. 9. 2016

Čokoládovo-banánové cookies

Málokedy prídem k receptu cookies, ktoré sú krehučké, jemné. Na obrázku sa zdajú byť pripečené, ale nie sú. Je pravda že z polovice sú tmavšie ako je druhá polovica, ale takto mi pečie moja nová rúra :-((. Zjedli sa ku kávičke :-). Použite aj nasekané orechy. Bude to určite ešte lepšie. Môj syn orechy nemusí, takže som ich vynechala. Moja rodina miluje cookies, takže dalšie do zbierky. Vynikajúce. 


Potrebujeme: 
1 zrelý banán 
150 g mäkké maslo
150 g hnedý cukor
1 vanilkový cukor
1 vajce
200 g hladká múka
1/2 ČL sóda bikarbóna
1/2 ČL soli
200 g tmavej čokolády
50 g nasekané orechy

Banán popučíme vidličkou. Vyšľaháme maslo na nadýchanej hmoty. Pridáme hnedý a vanilkový cukor a nepretržite miešame. Pridáme vajce a banán a premiešame. 
Preosejeme do misky múku, pridáme k nej sódu bikarbónu a soľ. Postupne pridávame mix múky do maslovej hmoty a všetko spolu vymiešame do hladkého cesta. Nakoniec primiešame nasekanú čokoládu a taktiež orechy. 



Rúru si predhrejeme na 180°C. Na plech položíme papier na pečenie. Tvarujeme malé guľôčky - o trošku menšie ako na fotke - a ukladáme ich na plech asi tak 7-8 cm od seba. 
Pečieme cca 15 minút do zlatohneda. Upečené necháme na mriežke vychladnúť a mini sladkosť ku káve je na svete. 

Nepamätám, koľko presne kúskov mi vyšlo, ale 15 ich bolo určite :-). A záleží aj aké veľké si ich urobíte. 


Zdroj: kniha Brownies and cookies

4. 9. 2016

Osviežujúce pudingové rezy

Kto má rád osviežujúce koláče, tak si príde na svoje. S rôznym ovocím. Bez použitia váhy :-).



Potrebujeme:
Korpus:
4 vajcia 
cca 10 PL kryštálového cukru
3 PL oleja
12 PL polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
Plnka:
1l mlieka
1 Hera
3 bal.Zlatého klasu
3 PL kakaa
10 PL cukru 
ovocie 
3 bal.tortové želé 

     Na korpus si vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ak je cesto príliš husté, pridáme trošku vody. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme /podľa rúry/ cca 10 minút na 200°C. 
     Na plnku si z litra mlieka trochu odlejeme a ostatok mlieka dáme variť s cukrom a Herou. V tej troške mlieka, ktoré sme si odliali vymiešame Zlaté klasy a kakao a vlejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme puding a ešte horúci vylejeme na korpus.  



Na puding uložíme ovocie. Ja som dávala čerstvé ovocie, takže želatínu si pripravíme podľa návodu na obale. Ak použijete zavárané ovocie, tak štavu z ovocia si odložte, do nej dolejte do 3/4 vodu, rozmiešame želé a uvaríme podľa návodu. 



Polejeme ňou celý koláč a dáme do chladu stuhnúť. 



Zdroj: MMB sk, Monika Š. /moniqueR/