10. 5. 2017

Banánové rohlíčky

Tak si trošku urobíme Vianoce :-). 
     Je veľa receptov na parížske rožky, či čokoládové alebo iné, no ja roky pečiem len tieto - zvyčajne na vianoce, ale určite by som si ich dala aj viac krát do roka, len je to trošku viac časovo náročné a nechce sa mi :-). 
Tieto rožky sú fantastické a dokážem ich zjesť - teda dosť !!! - na posedenie. Neviem presný počet, koľko ich urobíte, ale okolo 60 ks určite ! :-). A záleží aj akej veľkosti máte formičky a taktiež by som si tieto rožky vedela predstaviť vo formičke na orechy :-).
     Pretože som recept mala prepísaný na papieri, neviem meno autora, len viem že ho mám z mimibazáru :-). 


Nemám lepšiu a kvalitnejšiu fotku /síce ja zatiaľ ani neviem fotiť kvalitne :-)/ a posledné Vianoce som všetko čo som chcela fotila len z rýchlika, pretože ako vždy... mesiac dopredu sa pripravujem a pečiem dva dni pred Vianocami :-D. 

Potrebujeme: 

Cesto:
200 g masla /alebo Palmarín, ale ja tento vôbec nepoužívam/
300 g hladkej múky
70 g mletých orechov
150 g práškového cukru
1 vajce

Plnka:
500 ml mlieka
2 banánové pudingy /ale kľudne môžete použiť aj vanilkové alebo smotanové/
6 PL kryštálového cukru
250 g masla /Palmarínu/

Poleva:
200 g bielej čokolády


     Zo všetkých surovín na rohlíky si vypracujeme cesto, ktoré nechladíme, ale rovno vkladáme do formičiek na rohlíky. Formičky nevymasťujeme ničím. Pečieme cca 8-10 minút na 180°C - je potrebné kontrolovať. 



     Rohlíky maximálne 5 minút po dopečení povyberám z formy, vonku idú krásne hladko a nechám vychladnúť. 

     Banánovú /smotanovú alebo vanilkovú/ plnku si urobíme ako klasický puding. V 100 ml mlieka si rozmiešame oba pudingy, zostatok mlieka - 400 ml varíme s cukrom a keď nám začína vrieť, vlejeme pudingy rozmiešané v mlieku a uvaríme hustý puding, ktorý si dáme vychladnúť.
     Maslo si poriadne vyšľaháme a postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding, ktorý si preložíme do vrecúška na zdobenie a nanášame na vychladnuté rožky. 
     Nakoniec rohlíky polejeme bielou čokoládou, ktorú si ja dávam rozpustiť nad zovretú vodu - mimo platne, ale môžete si urobiť aj hustejšiu ganache polevu, kde si dáte zohriať smotanu na šľahanie do bodu varu, viac nie a vylejete ju na na kúsky nalámanú čokoládu, necháte rozpustiť a rožky ozdobíme. Pomer smotany a čokolády na ganache neviem presne, ale ak použiteje 200 g čokolády, zalejte ju cca 100-150 ml smotany a už uvidíte, či je tá poleva stále hustá a treba tam ešte smotany doliať. Proste nech nie je riedka a ani príliš hustá. 


A to je všetko. Mne tieto rožky vydržali fakt od Vianoc do Nového roka a ešte dva dni po Novom roku :-). 
     Vydariť sa Vám určite vydaria, lebo to nie je nič komplikované a nech Vám chutia :-). 

7. 5. 2017

Cheesecake z bielej čokolády s malinami

Milujem akýkoľvek cheesecake. Milujem bielu čokoládu. Ovocie je samozrejmosť každý deň :-). Tento je nepečený, príprava fakt rýchla a sladučký. Takže jeden kúsok stačí :-). Bol neskutočne dobrý !!!



Potrebujeme: 
200 g sušienok 
100 g rozpusteného masla
250 g cream cheese /Philadelphia/
250 g mascarpone
400 g bielej čokolády
250 ml smotany na šľahanie
trošku práškového cukru
vanilková esencia
ovocie /maliny, jahody, čučoriedky.../

     Sušienky si zomelieme na prach v mixéri alebo si ich popučíme v sačku s valčekom, zmiešame s rozpusteným maslo a uložíme-utlačíme do okrúhlej formy s priemerom 23 cm - klasika pri cheesecakes :-). Kým si pripravíme plnku, dáme do chladničky. 
     Ešte pred prípravou plnky si rozpustite bielu čokoládu. Buď v mikrovlnke alebo nad parou. Mne sa najviac osvedčilo, ak si dám zovrieť vodu, po zovretí dám bokom z platničky, na vrch uložím misku s nalámanou čokoládou a nechám ju pekne rozpustiť. 


Plnka bude coby-dup... zmiešame si cream cheese, mascarpone a smotanu na šľahanie, pridala som vanilkový extrakt a trošku práškového cukru. Vlejeme rozpustený a vychladenú bielu čokoládu a poriadne už len vareškou premiešame. Ja by som to jedla a jedla :-).



     Do vymiešanej plnky pomaly a jemne vmiešame ovocie - ja som použila čerstvé maliny. Išlo to ťažšie, pretože som si syry so smotanou vymiešala až až a aj na obrázku je vidieť, že cheesecake nie je čisto biely ale miestami bielo červený :-), pretože som sa bála, že ak nevymiešam plnku dostatočne dotuha, že mi to v chladničke nestuhne. Ale nebojte sa  -  zostali aj celé maliny v plnke :-). 




     Takže si to všetko jemne premiešame - najlepšie lyžicou, uložíme na keksikový základ do formy, poprípade ozdobíme, zabalíme do fólie a necháme stuhnúť - v mojom prípade 4 hodinky museli stačiť :-)). 































K cheesecake sme si dali ovocnú omáčku a zmrzlinu :-).












Zdroj: madewithlovesk.blogspot.co.uk

1. 5. 2017

Pavlova čokoládová

Vynikajúca. Doma som skúšala prvý krát a musím povedať že lahôdka :-)


     Recept mám samozrejme z internetu, vytlačený, a dobre starý :-). Takže neviem určiť ani zdroj tohto receptu. 

Potrebujeme: 
6 bielka
300 g práškový cukor
3 PL kakaa
1 ČL octu
50 g tmavá čokoláda

Krém:
smotana na šľahanie
ovocie
nastrúhaná čokoláda na ozdobenie 


     Rúru si predhrejeme na 180°C a pripravíme si plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie. 
     Bielka si vyšľaháme dotuha a potom postupne po lyžiciach vmiešaváme práškový cukor. Vmiešame aj kakao a ocot. Cesto vylejeme na plech, vytvoríme kruh a vôbec nemusí byť dokonalý. 



     Ja som mala buď malý plech alebo veľa cesta :-). Nie, srandujem. Plech som mala klasický, takže na korpus bolo toho dosť. Ja som ešte urobila 2 malé pavlovky, ale nabudúce urobím len malé tortičky :-). 
     Vložime do rozohriatej rúry a hneď stiahneme teplotu na 150°C, pričom pečieme cca 60 minút /každý podľa vlastne rúry/. Ak Vám torta začne praskať, mala by byť hotová. Po dopečení a vypnutí rúry necháme pavlovu trošku v rúre vychladnúť. 

     Niekto robí krém mascarpone-šľahačkový, niekto len zo šľahačky. Ja som zvolila len smotanu na šľahanie, ktorú som vyšľahala s troškou cukru a zopár kvapkami vanilkového extraktu. Rozotrieme na tortu, ozdobíme ovocím a ozdobíme postrúhanou čokoládou. 




23. 4. 2017

Mangovo jogurtové smoothie

Moje mango ma už prosilo.... buď ma zjedz alebo vyhod... :-). Zachrániť sa dalo, takže som si vymixovala zdravé a dobree smoothie :-)



Potrebujeme: 
1 a 1/2 šálky nízkotučný biely jogurt
2 a 1/2 šálky nakrájané mango
1 PL medu
šťáva z pol limetky
1/4 ČL škorica 

     Toto je originál recept zo stránky gymbeam.sk. Ja som sa týmto množstvom neriadila, ingrediencie som dala od oka a použila šťavu z citróna. 

     Všetko zmixujeme a podávame.



Zdravá - Pražená ryža s vajíčkom

Ak neviete, čo si navariť, chcete niečo  zdravšie, rýchlo hotové a chutné, tak Vám dávam tip na chutný obed :-). Recept je z dielne Denisy Lipovskej, IFBB Bikini Fitness, takže recept musí byť zaručene zdravý :-)). 



Ingrediencie si dajte podľa seba :-). 




Klasickým spôsobom si uvaríme ryžu. 
Na troške masla opražíme cibuľu a plátky cesnaku, ktorý pridáme tesne pred dopražením cibule aby nám príliš nezhorkol, pridáme nastrúhanú alebo na malé kúsky nakrájanú mrkvu, mrazený hrášok a restujeme. Ja som trošičku doliala vody, ktorá keď sa zredukovala, zmes osolíme, dochutíme rascou, paprikou. 


Zmes preložíme na jednu polovicu panvice a na druhej si rozbijeme vajíčko, sprudka opražíme a vmiešame do zmesi zeleniny a všetko premiešame. Pridáme ryžu, môžeme baby špenát, ktorý som ja poruke nemala, pokvapkáme troškou oleja a hotovo :-). 


9. 4. 2017

Zdravá: cícerovo-pórova polievka

Výborná a zdravá polievočka :-), ktorú som práve teraz dojedla. Je fantastická. Podľa množstva ingrediencií si môžete polievku urobiť hustejšiu alebo redšiu - to znamená, že je na Vás koľko póru a koľko cíceru použijete. Ja som použila cícer z konzervy, ale ak použijete sušený, je potrebné ho namočiť na cca 2 hodinky a následne 30 minút povariť. 


     Ako na to?

     Pripravíme si zeleninový vývar. 
     Na troške masla a olivového oleja opražíme nakrájaný cesnak a pridáme na menšie rezančeky nakrájaný pór. Dusíme, kým nezmenší svoj objem. Ak treba, podlejeme troškou vývaru a po zmäknutí póru pridáme cícer. Podlejeme vývarom, trošku osolíme a varíme domäkka. Po dovarení polievku dosolíme, ochutíme peprom,  môžeme odobrať trošku z polievky, ostatok rozmixujeme, vložíme späť celé kúsky cíceru a póru, nastrúhame tvrdý syr a polievka je hotová. 


Príprava polievky je fakt rýchla a chuť vynikajúca :)

Zdroj: biteme.sk

1. 4. 2017

Zdravý - mango chia puding

Chia semienka - ďalšia z doplnkových bio potravín, ktorú som začala vnímať  len nedávno. Od doby, kedy som sa začala viac venovať zdravému životnému štýlu. No zo začiatku som len o nich čitala, obzerala rôzne recepty, ale keď som v nejakom článku našla, že keď pôsobia v tekutine, vyzerajú potom ako ikry, tak to ma fakt odradilo. A možno to teraz odradí aj Vás, ale môžem Vám povedať - ja - ktorá som im toľko odolávala - skúste ich :-)). 


Majú priaznivé účinky na zdravie, obsahujú vlákninu, bielkoviny, sú zdrojom omega 3-mastných kyselín, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť samo, má veľa vitamínov, ktoré naše telo denne potrebuje. Zlepšujú trávenie, dodávajú energiu vďaka látke stroncium, ktorá je zásobárňou energie, potláčajú chuť do jedla vďaka vláknine ktorá v žalúdku zväčšuje svoj objem, pretože viaže na seba vodu, čo znamená, že sú dobré pre ľudí, ktorí si strážia svoju váhu, chcú sa stravovať zdravšie alebo pre ľudí s nadváhou. Niektorí fitness tréneri si robia z toho drinky :-). 
     A mohla by som pokračovať ... no všetko možné o týchto chia je na internete :-). 
     Chia semienka si môžete pridať do vody, do mlieka, ak Vám to nezachutí, môžete ich primiešať do pudingu, nasypať do smoothies, použiť do koláčov, šalátov. Nemali by sa jesť surové a denná dávka by mala byť cca 15 g, čo je 1 mierne kopcovitá polievková lyžica. 

     Ale zase, aj keď je niečo zdravé, neznamená, že toho môžeme zjesť na kilá :-), Poznáte, že "všetko s mierou" ? 
     Taktiež ľudia s rakovinovým ochorením, nízkym tlakom krvi alebo srdcovými ochoreniami by mali užívať chia s minimálnych dávkach. 


     No ale poďme od teórie k praxi a urobme si fakt výborný a maximálne osviežujúci chia puding s mangom :-). 

     1 mango si rozmixujeme s trošičkou vody a 3-4 lístkami mäty a môžeme odložiť do chladničky. 


Pretože som si tento puding robila do väčšieho skla a vedela som, že to budem mať na 2 dni, dala som 2 PL chia semienok do mandľového mlieka /môžete použiť kokosové alebo lieskovcové mlieko alebo aj obyčajné/. Semienka v mlieku napučnejú, zväčšia svoj objem, preto treba podľa toho použiť aj množstvo mlieka. Ja som mala viac mlieka k pomeru chia, tak som ešte trošku chia dosypala. 
   

V priebehu 30 minút premiešávame a potom osladíme. Použila som kokosový cukor ale môžete aj med alebo sladidlo podľa vlastného uváženia. Premiešame. Pekne nám zhustne. 


Do nádoby na spodok uložíme vymixované mango, na to chia puding a na vrch znova mango. 
Mala som to na olovrant a následne na ďalšie ráno. To vychladené rozmixované mango v spojení s mätou je tak osviežujúce.... :-). 

Zdroj: rawmania.cz