5. 6. 2018

Banánovo-čokoládová bublanina

Nie je to bublanina doslova, aspoň pre mňa, pretože bublanina bola odjakživa pre mňa plná ovocia ako jahody, broskyne, hrušky, jablká... len nie banány :-). A nechápem prečo som ich tam nepridávala, keďže banány milujem najviac na svete :-)). 
     Takže pridaním banánov a ešte k tomu čokolády je tento koláč pre mňa dokonalý. Dokonalý nielen chuťou, ale aj rýchlou prípravou, teda je aj vďačný - vďačne rýchly :-)). 

     Nižšie uvedené ingrediencie sú na menší plech - maximálne 20 x 20, preto ja si stále urobím túto bublaninu z dvojitej dávky, aby teda bolo aj na druhý deň niečo :-). 




Potrebujeme: 
125 g mäkké maslo 
3/4 hrnčeka hnedý cukor 
2 vajíčka
3 banány
1 a pol hrnčeka hladká múka
1 ČL prášku do pečiva
100 g čokolády nasekanej na menšie kúsky 


     Rúru si predhrejeme na 180°C. Vymiešame si zmäknuté maslo, pridáme hnedý cukor, premiešanie, následne pridáme vajíčka, popučené banány a znova premiešame. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a nasekanú čokoládu. Zmes celú poriadne premiešame, dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme cca 30 minút :-). 






Zdroj: angiebakes.com


4. 6. 2018

Apple crumble s nutelou

   
     Mám jednu čarovnú, maličkú a za pár korún kúpenu knižočku s ozaj výbornými a chutnými receptami :-) a v každom z nich je použitá nutela :-). Tam som sa inšpirovala aj týmto vďačným, rýchlym a chutným receptom. 



     Ja by som si teda dala crumble aj s rebarborou, broskyňami, s egrešmi alebo so slivkami, ale keďže u nás doma bežia len jablká, tak som vôbec nerozmýšľala, aké ovocie použiť :-). A keď si naservírujete zmrzlinu k tomu, dokonalý dezert !!




Potrebujeme: 
cca 6 jabĺk
90 g nutely
80 g studené maslo
60 g cukru /ja som použila hnedý/
120 g hladkej múky
40 g mletých mandlí 


     Predhrejeme si rúru na 180°C. Umyjeme, ošúpeme a nakrájame jablká na malé kúsky. Rozložíme ich do fakt malej zapekacej formy / ja som použila formu rozmerov 23 x 15 /. Vložte nutelu v pohári na pár sekúnd do misky s horúcou vodou a polejte ňou jablká, premiešajte. 



     Do inej misky si nakrájame maslo na malé kúsky, pridáme hnedý cukor, múku a mleté mandle. Premiešávame zmes v prstoch, kým nám nevznikne hrudkovitá zmes - strúhanka. 




     Posypeme zmes na jablká s nutelou a pečieme cca 25 minút, kým strúhanka na vrchu nie je zlatohnedá. 



     Podávame najlepšie teplé :-). 

27. 5. 2018

Jahodové scones

     Scones je tradičné škótske pečivo, ktoré sa vyrába  z múky, masla, mlieka /smotany, cmaru/, soli a prášku do pečiva, niekedy sa pridávajú vločky. Dodatočne sa pridajú suroviny podľa toho aké scones chcete. Pečú sa väčšinou v sladšej verzii a nepoužíva sa droždie. 
Tak ja poznám len cheese scones a fruit scones - tieto pečiem v práci :-). Fruit scones nemusím, tam sú hrozienka a cheese scones som sa už - chválabohu - prejedla, ale chutia mi. A viem, že je viacero iných druhov scones. 
     Ja som vyskúšala jahodové. Jahody milujem, práve začala ich sezóna, tak prečo nie :-). 
     Jahodové scones sú veľmi jednoduché. Za nejakých 15 minút máte cesto pripravené a v rúre. Akurát - nabudúce budem cesto pripravovať a krájať už na papieri na pečenie a už ho len prenesiem na plech, alebo - pripravovať ho na pracovnej doske a zobrať si nejaký dobrý podberák a tak ho preniesť, pretože mne sa to moc nedarilo. Preto vyzerajú pred pečením tak ako vyzerajú, ale po upečeníííí - hmmm, tak to je iná dobrotka. Najlepšie sú teplé, hneď po upečení. Môžete si ich posypať cukrom a vychutnať si ich so šálkou čaju alebo kávy :-). 

TIP: Miesto trojuholníkov môžete urobiť scones okrúhle, preniesť na      plech a tam už len dotvarovať :-). 




Potrebujeme: 
250 g jahôd /odstopkovaných a nakrájaných na malé kúsky/
50 g kryštálový cukor 
280 g hladká múka 
2 ČL prášok do pečiva 
1/4 ČL soľ 
80 g masla / studené, nakrájané na kúsky/
120 g cmaru 
1 vajce
1 vajce /na potretie/
práškový cukor /voliteľný/


     Predhrejeme si rúru na 200°C a pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie. V miske si zmiešame spolu múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Nakrájame na malé kúsky jahody a dáme bokom. 
     Nakrájame na kocky studené maslo, vložíme do zmiešaných suchých prísad a vidličkou ho tam zapracujeme, ale nie celkom. Necháme tam malé kúsočky masla - ako hrášku. 


     Zmes premiešame a vhodíme na malé kúsky nakrajané jahody. Znova premiešame celú zmes. 


     Zmiešame vajce s cmarom a vlejeme do zmesi s jahodami a jemne premiešame. 



     Dobre premiešané cesto preložíme na pracovnú dosku vysypanú múkou. Alebo - ako som písala vyššie - pripravíme si papier na pečenie na pracovnú dosku, papier posypeme múkou a na toto preložíme cesto. 
     Cesto pravdu povediac sa ani nedá veľmi vyvaľkať, je dosť lepkavé, ja som ho zvrchu trošku posypala múkou, ale nejako veľmi to nepomohlo. 
     Cesto si vytvarujeme do kruhu, aby malo priemer aspoň 20 cm a narežeme na 8 trojuholníkov.



     Ak ste cesto rezali už na papieri na pečenie, tak celé to nejako prenesieme na plech na pečenie, ak nie, tak si treba zobrať nejaký dobrý a väčší podberák a poprenášať jednotlivé trojuholníky na papier na pečenie na plech. 
     Je to trochu babračka - nakoniec to vidíte aj na mojej fotke, že tie scones tam vyzerajú fakt hrozne / s tým sa musím nabudúce ešte viac pohrať :-)) /...


     ...  ale nič to nemení na výslednom efekte, ak sú scones upečené. Sú fantastickééé :-).
     Keď sú scones na plechu, potrieme ich vajíčkou a posypeme práškovým cukrom, tak budú po upečení chrumkavé.

Pečieme cca 25 minút pokiaľ nie sú zlato hnedé. Po upečení necháme na mriežke trošku vychladnúť ale zase nie celkom, lebo najlepšie sú teplé. 




Zdroj: homecookingadventure.com

15. 5. 2018

Nutelové ružičky

Tak to je iná dobrotka. Tam, kde je nutela, je všetko dobré :-). Kysnuté cesto dokonalé, pekne sa človek vyhraje pri týchto ružičkách, krásne sa to upečie a výsledok je dokonalý :-). 
     Ak máte doma jedákov a nejakých cca 30 ks ružičiek je pre Vás nič, tak použite množstvo ingrediencií, ktoré som uviedla nižšie, ak sa Vám množstvo 30 ks ružičiek bude zdať príliš veľa, zvoľte polovičnú dávku, pretože ako určite viete, že koláče z kysnutého cesta vydržia chutné maximálne tak do druhého dňa. 





Potrebujeme: 
200 ml vlažné mlieko
2 vajcia
120 g rozpustené maslo
100 g kryštálový cukor
1,5 ČL soli
600 g hladkej múky
nutela


     Uvedené ingrediencie izbovej teploty dáme v danom poradí do pekárničky - okrem nutely samozrejme - a zapneme program kysnuté cesto. Vylezie nám takéto krásne vykysnuté cesto ... 


     ... ktoré na pracovnej doske ešte poriadne prehnetieme, rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska veľkosti, ktorú si vyberiete, ale zase príliš malé nie sú veľmi dobré - priemer 11-13 cm by mal byť tak akurát. Polovicu kolieska natrieme nutelou a preložíme na druhú polovicu. 
     Prejdeme po tejto už polovičke kolieska valčekom, netlačíme príliš a rozdelíme ho na 3 časti. 
Každú časť zrolujeme do kolieska na slimákov a všetky 3 časti uložíme do košíčka od mufín. 










     Necháme ich ešte v košíčkoch nejakých 20 minút podkysnúť na teplom mieste a prikryté, potrieme vajíčkom a pečieme na 180°C, kým nie sú pekné hnedé. 







... krásne sa vyberajú z košíčkov .... 





poprášime cukrom :-). 
·         
Zdroj: varecha.sk, Medovníček















10. 4. 2018

Zdravý: gaštanový koláč

Bol úplne fantastický a pretože je gaštanový, čo ja milujem, aj splnil moje očakávania nadmieru. Teraz už len čakať, kedy mi domov dorazia ďalšie kusy gaštanového pyré :-). Keďže som nemala poruke jedlé gaštany aby som si gaštanové pyré vyrobila sama, použila som už hotové a v tej rýchlosti som ani nepozrela na zloženie cukru v pyré :-).





Potrebujeme:

4 vajcia
1/3 šálky kokosového cukru
1/3 šálky kokosového oleja
1 a 1/3 šálky pomletých lieskových orechov
500 g gaštanového pyré
1 prášok do pečiva
1 ČL mletej škorice
štípka soli
kôra z 1 citróna



     Žĺtka si oddelíme od bielkov. K žĺtkom pridáme kokosový cukor a vyšľaháme do peny. Pridáme rozpustený kokosový olej a premiešame vareškou. Primiešame gaštanové pyré, pomleté lieskové orechy, prášok do pečiva, citrónovú kôru a mletú škoricu. Táto zmes bola dosť hustá, preto si vyšľaháme bielka so štípkou soli a primiešame vareškou ku gaštanovej zmesi.
     Na dno tortovej formy s priemerom 21 cm som dala papier na pečenie, na ktorý som uložila gaštanovú zmes. Okraje som posypala nasekanými orechami a piekla som to na 180°C cca 40 minút.



     Po upečení som chvílu počkala kým koláč vychladol, vybrala z formy a ..... :-). Proste bol celýýýý môj :-)).
     Zbytok rodiny preferuje len nezdravé koláče, tak v prípadoch, ako je tento, že koláč bola úplna bomba, som sa aj potešila. Mala som ho len pre seba, každý druhý deň a ešte som si aj 2 kúsky zamrazila :-)).






Zdroj: fitnessguru.sk








25. 2. 2018

Cibuľovo slaninové koláčiky

Vhodné na rôzne oslavy, sviatky alebo aj na obyčajnú lenivú nedeľu :-).
Upečiete asi 30 koláčikov, takže kľudne ich môžete urobiť z polovičnej dávky.



Potrebujeme:

1 vajce
100 ml oleja
150 ml vody
100 ml mlieka
trošku soli
1 ČL kryštálového cukru
250 g hladkej múky
250 g polohrubej múky
pol sáčku instantného droždia

slanina
350 g cibule
mletý kmín  
vajíčko na potretie

   Vyššie uvedené suroviny - v prvej časti - v uvedenom poradí a izbovej teploty dáme do pekárničky a necháme si vyrobiť kysnuté cesto. Vykyslo dokonale. 





     Medzitým si nakrájame nadrobno cibuľu a na menšie kúsky slaninu. Na oleji si opečieme naprv slaninu a tak pridáme cibuľu. Pridáme kmín, trošičku soli, ale nie veľa, lebo slanina je slaná a podusíme. Je dobré, ak je tam dosť oleja a aj slanina niečo pustí, lebo ak sa bude zmes nakladať na cesto, treba na neho dať aj čo-to masti, aby kolieska neboli suché. 
     Cesto si na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme - nie celkom na tenko - a vykrajujeme kolieska. 




     Kolieska uložíme na olejom natretý plech, urobíme prstami do nich priehlbinku a lyžicou nanášame do stredu slaninovo cibuľovú zmes. Okraje potrieme vajíčkom. 


     Pečieme na 200°C cca 20 minút. 





Zdroj: http://www.nejrecept.cz/recept/slaninovo-cibulove-kolacky-r260







17. 2. 2018

Zdravý: kokosovo-ovsený koláč

Fotky sú z februára minulého roka, ale stále sa rada  vraciam k nemu. A to preto, lebo je rýchly, chutný a hlavne v zdravšej verzii, čo oceňujem asi najviac :-). 
     Koláč je zo stránky fitshaker.sk, kde je toho strašne veľa na vyskúšanie :-). 
     Je zvláštne, ako si človek zvykne na potravinu, ktorú predtým vôbec nemusel a vlastne ani nepoznal. Napr. ovsené vločky. Nikdy sme ich doma u rodičov nepripravovali, nikdy sa u nás netradovalo zdravé jedlo. Ja som si k ním našla cestu tiež len možno 4 roky dozadu, keď som sa začala zaujímať o zdravší životný štýl a nie rôzne druhy diét, ktoré som preferovala snáď od 16 rokov :-). 
     Jedno je isté. Ak mám na raňajky ovsené vločky, zasýtia ma na dlhší čas, čo určite oceňujem, lebo nemusím hádzať do seba od rána všetko, čo mi príde pod ruku, kým sa dostaví čas obeda :-). A že vločky sa môžu použiť do koláčov a rôznych jedál, je proste úžasné :-). 
     Samozrejme už z názvu koláča je jasné, že aj tu som použila vločky :-). 


     Koláč je robený v dvoch malých formách, a vyšlo mi 8 kúskov. Pretože som v tom čase nemala ideálnu formu, len väčšie, použila som také zvláštne malé oválne. 

Potrebujeme: 
4 bielka
3 PL kokosového cukru 
2 PL kokosu
3 PL pomletých ovsených vločiek
za hrsť sušených brusníc
1/2 ČL škorice 

     Bielka s cukrom vymiešame na tuhý sneh a primiešame k nim ovsenú múku, kokos a škoricu, ktoré sme si premiešali v inej miske. 





Pridáme za hrsť sušených brusníc, zmes vylejeme do menšej zapekacej formy na papier na pečenie, posypeme kokosom ... 



... a pečieme cca 15 minút na 200°C.