29. 1. 2017

Dúhový cheesecake

Hneď v Novom roku sme si urobili dúhový víkend. Na youtube odoberám inšpirácie od CupcakeJemma. Vyskočili mi tam dúhové cookies a tiež cheesecake. Sú to pritom úplne obyčajné sušienky aj cheesecake ale tým, že si ho vytvoríte dúhový, je zaujímavejší. Jemma je úplne super :-). 


Potrebujeme: 

Sušienkový základ:
250 g sušienok
1 PL cukor
45-70g roztopené maslo
1/8 ČL vanilkový extrakt /ja tento dávam stále od oka/
1,5 PL ozdobná posýpka

Plnka:
200 ml smotana na šľahanie
500 g mascarpone
100 g práškový cukor
1 ČL vanilkový extrakt
4x potravinarské farbivo

     Na sušienkový základ si poriadne rozdrvíme keksy, pridáme cukor, roztopené maslo / s ním opatrne, aby ste nedali veľa. 45g bolo ale mááálo/. Prilejeme vanilkový extrakt a vsypeme maličké ozdobné sprinkles - napr.ako na obrázku na vrchu koláča. Premiešame, dáme a uhladíme v tortovej forme a pečieme cca 10 minút na 165°C. 

     Na plnku si vymiešame smotanu, nie však celkom dohusta. Osobitne si vymiešame mascarpone s cukrom. Pridáme vymiešanú smotanu na šľahanie, vanilkový extrakt a premiešame.  Túto plnku rozdelíme do 4 misiek, zafarbíme  farbivom. 



Každú farbu si preložíme do vrecka a kôpkujeme na upečený sušienkový základ. 


Vrch zarovnáme a uložíme na tortu vyrobené crumbs /omrvinky/. Cheesecake chladíme cez noc alebo aspoň 4 hodiny / do stuhnutia/. 

     Tak tieto "omrvinky"


     by nemali vyzerať ako reálne omrvinky ale ani nie ako moje "kamene" :-D. Ja som to prešvihla :-).  Budete na nich potrebovať

180 g hladká múka
85 g rozpustené maslo
1,5 PL jemný cukor
1 PL jemné ozdôbky - sprinkles
štípka soli
1 PL voda

     Všetko poriadne premiešame rukami. Urobíme menšie guličky, ktoré uložíme na papier na pečenie a pečieme na 165°C cca 20 minút.