20. 9. 2015

Jahody v žele

 Síce letné dni možno už pominuli... čo pominuli. Na Slovensku možno ešte teplo bude, u nás v Škótsku leto toho roku nebolo, a už asi nebude, takže sa znova začínam tešiť na ďalší rok na leto a prežiť chladnejšie obdobie :-). 
     Tento dezert je úplne dokonalý,rýchly a nie je príliš presladený, čo kvitujem. Rozpis je na 6 pohárov 200 ml.



Potrebujeme: 
Jahody
cca 500 ml smotany na šľahanie
stužovač šľahačky 
cca 400 ml bieleho jogurtu /hustejšieho/
3-4 vanilkové cukry
2 bal.červeného želé


     Cca uvádzam preto, lebo v pôvodnom recepte bol rozpis pre 4 osoby, čo som si ja ale samozrejme neprečítala a keďže som robila do 6 pohárov / 200 ml /, musela som dorábať :-).  


Želé, jahody a smotanu môžete ukladať do pohárov vodorovne. Ja som si poháre naklonila na šikmo, podložila som pod nich utierky. Umyté jahody nakrájame na menšie kúsky / množstvo záleží na Vás / a uložíme ich do pohárov. Jeden sáčok želatíny si pripravíme podľa návodu na obale. 



Keď máme želatinu pripravenú, zalejeme ňou jahody v pohároch. Necháme chvíľu postáť - rýchlo to stuhne. 
    Pripravíme si šľahačkovo-jogurtovú zmes. Do jogurtu vmiešame vanilkové cukre, rozmiešame. Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme - ak treba tak použijeme stužovač šľahačky - a primiešame jogurt. Jemne spolu premiešame a nalejeme k želatine. Na jogurtovú zmes uložíme ďalšie kúsky jahôd. Znova zalejeme želatínou. Ak sa nám nezvyšila, pripravíme si druhý sáčok želatíny. 


Dáme do chladničky stuhnúť. 


Zdroj: toprecepty.cz, autor: koreniste cz

19. 9. 2015

Cream cheese brownies

Brownie som ešte nerobila. Tak ako väčšinou, keď idem do obchodu - a v poslednom čase nechodím často, čo je škoda, lebo prichádzam o veľa :-D - stále si niečo dokúpim do zbierky :-).... nejaká kniha, časopis. Myslím teraz časopisy a knihy s koláčmi :-). Stačí, že zbadám lákavý obal...a oči mi už svietia :-). Tak tentokrát som si kúpila túto super knihu...



... kde je kopec receptov na veeeeľmi dobre vyzerajúce brownies. Takže môžem skúšať a porovnávať. 
     Tieto brownies boli chuťovo vynikajúce, vláčne vďaka mascarpone. Piekla som ho dlhšie ako je napísané v knihe, lebo sa mi mascarpone zdalo úplne mäkké. ale zase čoko guličky navrchu sa mi už zdali dosť upečené...no nevedela som teraz čo, tak som to nechala dlhšie v rúre. Ale rozmýšľam, že keď sa robí cheesecake, taktiež je po upečení vnútri mäkký. Takže po úplnom vychladení by bol ok aj pri uvedenom čase pečeniav knihe / 35 minút /. Guličky, ktoré budete dávať na vrch, môžete aj menšie :-). 



Potrebujeme:
150 g mäkkého masla
150 g čokolády / 70% /
4 vajcia
140 g cukru
2 vanilkové cukre
štípka soli
180 g hladkej múky
200 g mascarpone
1 žĺtok
1 PL kukuričného škrobu
tekvicové semienka /nemusia byť/

     Na základné cesto si rozpustíme 110 g masla s čokoládou na miernom ohni. Dobre premiešame a necháme vychladnúť. V miske vyšľaháme 3 vajcia, 125 g cukru, 1 vanilkový cukor a soľ, primiešame vychladenú zmes masla a čokolády, múku a miešame do hladkého krému. Toto čokoladové cesto je trošku hustejšie.

 
Formu som použila ako na biskupský chlebíček, ale môžete použiť formu rozmeru 24 x 24. Do formy  na papier na pečenie vylejeme polovicu brownie cesta a urovnáme povrch. 

Na krém vyšľaháme mascarpone a zvyšok masla do svetla. Pridáme zvyšný cukor, vanilkový cukor, vajce a žĺtok, rovnako ako aj kukuričný škrob. Do tohto brownie mali byť pridané aj tekvicové semienka, tie som však doma nemala. 


Mascarpone krém natrieme na tmavé cesto, vyrovnáme. 

Zostávajúce tmavé cesto uložíme po guľôčkách na mascarpone krém. 



Dáme do predhriatej rúry a pečieme na 170°C cca 35 miút. / Ja som vyššie písala, že som piekla asi o 15 minút viac, ale myslím, že maximálne 40 minút bude stačiť/





Brownies poriadne vychladíme . Enjoy :-). 

13. 9. 2015

Chocolate chip cookies

Keď už človek nevie čo piecť, alebo sa mu nechce dlho stáť v kuchyni pri rúre, tak mu padne vhod aj mini receptík na opačnej strane salka :-)). 
Cookies boli fantastické, mäkkučké. Po uplynutí uvedeného času, kedy sa mali cookies vybrať z rúry sa mi zdali ale úplne mäkké, tak som ich tam ešte chvíííľočku nechala - a nemala som. Trebalo ich vybrať také mäkké. Oni potom stvrdnú, ale len natoľko, aby aj po stvrdnutí zostali predsa mäkké. 


Potrebujeme:
225 g mäkkého masla
225 g jemného cukru
170 g kondenzovaného mlieka
350 g preosiatej hladkej múky
100 g čokoládových kúskov




Predhrejeme si rúru na 180°C.
Vyšľaháme maslo, cukor a salko do nadýchanej masy. pridáme múku, premiešame a nakoniec čoko kúsky. A to je všetko :-). 



Z masy tvoríme maličké guľôčky - oni sa potom rozložia a - ktoré uložíme buď na papier na pečenie alebo na silikonovú podložku. Pečieme 12-14 minút. Oni budú fakt ako nedopečené a surové, ale po vybratí z rúry ich treba nechať aspoň 10 minút vychladnúť na podložke.