22. 6. 2014

Veľkonočný baránok

Veľká noc už bola. Viem. Asi si poviete, že som zaspala počas veľkej noci a teraz sa zobudila :-D. Nie, intenzívne a svedomite som sa venovala svojmu zamestnaniu, rodine a to znamená že aj vareniu a pečeniu. Niečo sa podarilo, niečo nie. A čo sa podarilo a chutilo, nafotila, uložila. Myslím, že som nevytvárala žiadne novoty, ale čo sa podarilo a chutilo mojej rodine si sem pekne uložím pre mojích známych aj neznámych. A pretože mi zrak padol na tohto baránčeka, tak začínam po dlhšej prestávke s ním. 

     Kúpila som si takéto formy na barančeka a zajaca /nemala som ešte také/....


.... pretože moju starú, len s jednou polovicou, som nechala na Slovensku. Tak reku, vyskúšam....Vybrala som si recept z Varechy, od Mamatata 2 a dobre som vybrala.



Potrebujeme:
250g zmäknutej Hery
250g práškového cukru
1 vanilkový cukor
citronová kôra /ja som dala troška, od oka/
250g polohrubej múky
3 vajcia
1/2 bal.prášku do pečiva
250g tvarohu /dala som jemne hrudkovitý/

     Z bielkov si pripravíme tuhý sneh. Zmäknutú Heru si poriadne vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Pridáme žĺtka a znova premiešame. Zľahka, varechou primiešame vyšlahaný tuhý sneh z bielkov. 
     Pridáme polovicu múky zmiešanej s práškom do pečiva /riadila som sa presne podľa receptu/, pridáme tvaroh a zbytok múky. 



     Obidve časti formy som si vymastila maslom a nahrubo vysypala strúhankou. Spojila som ich takými smiešnými a slabými sponkami a mierne som tam cesto "natlačila". Natlačila preto, lebo cesto tým, že bolo hustejšie, išlo dolu ťažšie. Pečieme postojačky, dole hlavou samozrejme :-D. Dala som do rúry, piekla na 160°C približne 60 minút /ale keďže nie všetky rúry pečú rovnako, treba kontrolovať/. A čakala, čo z toho vzíde ....


     Upečené vo forme vyzerali dobre. Nechala som ich poriadne vychladnúť, formy rozobrala a vyšiel z nich krásny zajačik a baranček. Už len ozdobiť. Mašličky som žiadne nemala, tak som len z čokolády urobila oči, posypala práškovým cukrom a finito.
     Tento tvarohový baranček /aj zajačik/ bol veľmi chutný, cesto vláčne, proste úžas. 

   

     Ale mala som pripravený ešte jeden recept, pretože som chcela obdarovať nielen susedku, ale ešte ďalšiu osobu, tak som sa hneď pustila do ďalšieho pečenia. Recept som si asi ani neuložila, lebo som ho nenašla, no viem, že cesto bolo obyčajné, bez pridania tvarohu, orechov alebo niečoho iného. Proste obyčajná piškota. Vymiešala, vyšľahala, naplnila a piekla. Pred koncom pečenia som otvorila rúru, aby som pozrela čo a ako, a..... aha ho, čo som našla.... 



     No Sodoma Gomora !!!
     Takže teraz už viem, že nie z hocijakého receptu sa v tejto forme urobí baranček. A aj tak si stále myslím, že tá moja staršia forma - jedna polovička - je lepšia. Síce nevytvaruje vzadu tak barančeka, ako táto forma, ale zase... táto dvojforma Vám môže krásne vydekorovať rúru :-D. 

     Ale toho tvarohového vyskúšajte !