16. 3. 2012

Pide boregi - turecký plnený chlieb


Lepšiu fotku som už nestihla, lebo sa to rozobralo, no lepšiu chuťovku som nejedla :-))

Potrebujeme:

CESTO:

100 ml vlažného mlieka
100 ml vlažnej vody
1 ČL cukru
1 ČL soli
1 PL oleja
2 bielka
500g chlebovej hladkej múky T-650
1 čerstvé droždie

PLNKA:
500g mletého mäsa
2 cibule
2 zelené papriky /ja som zmiešala zelenú a žltú/
1 paradajka
6 PL paradajkového pretlaku
100g strúhaného syra
1-2 strúčiky cesnaku
petržlenová vňažť
žĺtky a roztopené maslo na potretie
sézam na posypanie



Ingrediencie dáme v uvedenom poradí do pekárne a medzitým si pripravíme plnku.
     V miske zmiešame mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, paprikou, paradajkou, vňaťou, osolíme, okoreníme, pridáme postrúhaný syr, cesnak, opaprikujeme a nakoniec prilejeme paradajkový pretlak.







Cesto sa nám zatial spracovalo, vykyslo. Dáme si ho na pracovnú dosku a rozdelíme na menšie časti.




Tieto časti spracujeme na guľôčky, ktoré vyvaľkáme do tvaru vajca a do stredu nanesieme trocha plnky, ktorú rozotrieme pozdĺž "vajca".


Okraje cesta prehneme po dĺžke smerom k sebe, ale tak, aby sme mäsovú plnku neprekryli. Rohy zahneme, stlačíme, aby sa spojili.



Preložíme na plech na papier na pečenie, potrieme žĺtkom a posypeme sezamom. Pečieme cca 20-25 minút na 200°C. Po vybratí potrieme roztopeným maslom.


















BRUSEL torta

Tak na túto tortu som sa dala v priebehu pol hodky a ako to u mňa zvykne byť,keď sa narýchlo do niečoho pustím, poriadne neprečítam a nepouvažujem o tom, čo sa tam vôbec píše a koľko čoho hlavne !!! tak to potom vyzerá :-). Množstvo niektorých ingrediencií bolo až choro veľa, a ja si sypem a sypem.... juuuuuuuuj, a potom lovím a vyberám :-D.
Ale torta sa vydarila a bola božskáááááá :-)).


















Ingrediencie:

Cesto:
4 vajcia
200g kryštálového cukru
100g hladkej múky
100g polohrubej múky
4 PL vody

Krém:
9 dcl mlieka
3 žĺtka
kryštálový cukor - podľa potreby, ako do pudingu, cca 100g
2 vanilkové pudingy
1 maslo
trošku rumu

smotana na šľahanie
kompót /mandarinky, broskyne/


Piškótové cesto si buď urobte svoje osvedčené. Ale aj toto je dobré, len sa možno bude vidieť niekomu vyššie. Ale zase pri množstve toho krému a ešte aj šľahačky mi to tak akurát prišlo. Takže vajíčka si vyšľaháme s cukrom a vodou a nakoniec vmiešame múku. Pečieme cca 12-13 minút na 180-190°C.
Krém: urobíme klasickým spôsobom ako pri pudingu a po vychladnutí vmiešame maslo a trošku rumu. 
Uložíme ovocie a natrieme vyšľahanou šľahačkou s troškou cukru. 

 
















Zdroj: pecenijeradost.cz

Brokolicové krokety

Ja som si ich dala so šalátom, ale kľudne môžete to čo chcete ... :-).








Potrebujeme:

500g brokolice
200-250g syra s modrou plesňou /ja som zmiešala NIVU a EIDAM/
2 vajcia
strúhanka /aj na obaľovanie/


Brokolicu si uvaríme, roztlačíme vidličkou a premiešame so syrom a vajičkami. Zahustíme strúhankou. V pôvodnom recepte bolo že nemáme soliť ani koreniť aby vynikla chuť základných surovín, ale mne to nedalo a trošku soli som tam dala...Podľa niektorých boli slanšie, pre mňa tak akurát, tak radšej soľte až po odstáni zmesi.
Takže po chvílke, kedy zmes postála, tvarujeme krokety, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame.






Vyšlo mi 16ks, takže bolo aj na večeru :-). Niektoré, keď som vyprážala na oleji sa mi na spodku prichytili, ale to možno preto, že ja som vyprážala len na troške oleja. Boli výborné :-)



Zdroj: lesk.sk









Čokoládová torta

.... nepečená a za chvíľu hotová :-). Tortička je nízka, ale zase taká sladučká, že to úplne stačí :-). Tie piškoty som na vrch ja neplánovala dať, ale môj pomocník....


ktorý mi stále dofrčí na pomoc...
















 
a ktorý niekedy musí variť aj na zemi, ak nemôže so mnou.... teraz to bola dinosaurova pochúťka :-DD
tak aby som sa vrátila, kde som skončila, tak môj pomocník mi tie piškoty na vrch jednoducho musel vsunúť. Takže ich tam bolo hojne :-)). Tak poďme na to....

 



Potrebujeme:






250 ml mlieka
1 PL solamylu
3 žĺtka
250g čokolady na varenie
150g masla
120g piškot



Tortovú formu si vymažeme maslom, môžeme vysypať kokosom a uložíme piškóty. Na piškóty nalejeme polovicu krému, na to znova piškóty a znova krém. Dáme do chladu stuhnúť.
KRÉM:
Mlieko, solamyl a žĺtky za stáleho miešania zohrievame tak dlho, kým nám nezačne bublať. Necháme ho vychladnúť. Medzitým si vyšľaháme maslo a následne ho dáme rozpustiť s čokoládou. Túto hmotu pridáme k žĺtkovému krému a všetko premiešame.









Zdroj: poslirecept.cz od Lenky Niezgodovej


















13. 3. 2012

Cikolatali kek

Dlho predlho som pozerala na tento až smiešne jednoduchý koláč. Povedala som si, že načo ho budem skúšať, veď klasika, ničím neohúrim. Ale ..... drahé blogérky /a to mi možno dosvedčí aj Slávka-archaa/, toto je neobyčajný jednoduchý klasický čokoládový koláč. Niečo fantastické. Fakt. Ochutnala som z neho len štípku, keď som upiekla - vláčny, mäkkučký, chutný... A jeden poriadne veľký kusisko som si nechala na "môj" deň, kedy môžem sladké...t.j. po 4 dňoch som si ho dala...Akoby som ho piekla pred pár hodinami. Úplná tá istá vláčnosť, nič vyschnuté, proste treba vyskúšať ! Odporúčam :-).























Potrebujeme:

4 vajcia
2 poháre kryštálového cukru
1 pohár mlieka
1 pohár oleja
2x vanilkový cukor
3 PL kakaa
1 prášok do pečiva
2 poháre polohrubej múky

Ak chcete mať koláč viac sladší /ochutnajte/, tak pridajte vanilkový cukor, alebo si už tie cukre prispôsobte podľa seba.

Všetky ingrediencie okrem prášku do pečiva a múky vyšľaháme. Jeden pohár z tejto zmesi si odoberieme a odložíme na neskôr na polevu. Do zostávajúcej zmesi pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vylejeme cesto do vyššej formy /ja som dala tortovú/, na dno ktorej dáme papier na pečenie. Koláč prikryjeme alobalom a pečieme cca 50-55 minút na 200°C /treba kontrolovať/. 20 minút pred dopečením alobal odoberieme a dopečieme.
Keď je koláč upečený, vyberieme ho z rúry a hneď na ešte horúci rozlejeme zmes, ktorú sme si odobrali do pohára. Necháme vychladnúť.

Koláč sa zdá po vyliati zmesi mokrý, ale ono to pekne vsiakne. Je to rýchly, veľmi jednoduchý a chuťovo fantastický koláčik.





Zdroj: príloha časopisu






12. 3. 2012

Záhorácka dobrotka



Potrebujeme:

6-7 ks krkovičky /pliecka/
500g kyslej kapusty
1 cibuľa
oravská slanina
250g kyslej smotany
soľ, olej, mleté čierne korenie




Mäso si naklepeme, osolíme, okoreníme 










opečieme na oleji z oboch strán...













Na oleji si speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú slaninku...to je vôôôôôôňa.....milujem túto vôňu a potom pridáme vyžmýkanú kapustu. Cca 15 minút dusíme.








Opečené mäso uložíme na plech vystlaný alobalom mierne potretý olejom, na každý kúsok mäsa uložíme kopček udusenej kapusty, kopček kyslej smotany a pečieme 20-25 minút na 200°C











Zdroj: MMB sk, Natália R.

















Banánová šľahačka

Mala som chuť na niečo sladké, ale na niečo také, čo nemám každý deň... banány su u nás stále, šľahačka mi v chladničke čakala, kedy príde dátum spotreby :-)). Našla som si túto dobrotku, ktorá len tak práskla...



Potrebujeme:

4 banány
1 šľahačka na šľahanie
2 PL vaječného likéru
1 vanilkový cukor
citrónová šťava
piškóty



















Banány olúpeme, nakrájame na kolieska. Niečo si necháme na ozdobenie. Polovicu  z nakrájaných banánov si nakrájame na malé kostičky, ďalšiu polovicu popučíme. Všetky banány pokvapkáme citrónovou šťavou.
Smotanu, vaječný likér a vanilkový cukor ušľaháme do hustého krému. Vmiešame banánové pyré, potom banánové kostičky a krém rozdelíme do misiek.
Ozdobíme banánom, piškotami, strúhanou čokoládou a mlsáme :-).

Zdroj: vaření.cz


















Sójové kocky s paradajkami

Tak túto dobrotku som si ukuchtila vrámci bielkovinového dňa :-).















Potrebujeme:


1 balenie sójových kociek /rezancov/
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2-3 lyžice paradajkového pretlaku
4 paradajky
1 ČL vegety
olej, soľ, mleté čierne korenie
mletá rasca, petržlenová vňať





Sójové kocky zalejeme vriacou vodou, necháme 15 min.odstáť a cca 15 minút povaríme.
Na troche oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný cesnak a premiešame. Sójové kocky scedíme, vyžmýkame, pridáme k spenenej cibulke a za stáleho miešania krátko opražíme.



Jemne osolíme, okoreníme, pridáme paradajkový pretlak, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Paradajky prekrojíme, pokrájame na menšie časti a pridáme k sójovým kockám. Za občasného miešania krátko podusíme. Pred podávaním posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.



Zdroj: kalendár :-)


























Chlebíčky "volovec"

Neviem, prečo práve syr volovec - chuťou je taký istý ako iné tavené syry. Ale večera to bola teda paráádna :-).







Potrebujeme:

chlieb
125g bryndze
1 tavený syr Volovec
1 cibuľa
1 KL mletej rasce
1 KL mletej papriky
1 PL rastlinného tuku
3 vajcia
múka na zahustenie
vegeta na ochutenie


Bryndzu rozmiešame v miske s maslom, pridáme syr Volovec, nadrobno nasekanú cibuľu, vegetu, rascu, mletú papriku a všetko premiešame. Môžete pridať aj varené vajíčko. Túto nátierku natrieme na krajce chleba. V miske rozšľaháme vajíčka, zahustíme múkou a krajce chleba s nátierkou pred pečením obalíme v zmesi vajíčka a múky. Opečieme z oboch strán, no najprv potretou stranou dole. Podávame teplé alebo studené so zeleninkou.




Zdroj: reklamný leták milk Agro


















6. 3. 2012

Slivkové koláče

Tak aj na tento druh koláčikov došlo :-)). Tiež sa k nim rada častejšie vrátim...









Potrebujeme:


Na cesto: 250 ml vlažného mlieka
                75 g masla
                1 celé vajíčko
                500 g hladkej múky
                50g kryštálového cukru
                štípka soli
                citrónová kôra
                1 čerstvé droždie

Náplň: 300 ml mlieka
            1 vanilkový puding
            2-3 PL kryštálového cukru

slivky
trošku masla na potretie
práškový a vanilkový cukor na posypanie




Hladké ako detská prdelka :-)). Áno, takto krásne si necháme vykysnúťcesto, ak si do pekárne dáme ingrediencie v hore uvedenom poradí.

Medzitým si uvaríme puding na koláče.

Vykysnuté cesto si rozvaľkáme na obdlžník, potrieme rozpusteným maslom a zvinieme do valca. Ten rozkrájame na kolieska - slimáky /mne vyšlo 26ks-hojne/. Rozložíme na plech na papier na pečenie - nie tesne vedľa seba - a do každého urobíme jamku - väčšiu :-).
Do každej jamky dáme uvarený a sčasti vychladnutý puding a slivku.
Pečieme v predhriatej rúre cca 15-17 minút. Ešte teplé pocukrujeme.