Pide boregi - turecký plnený chlieb

Lepšiu fotku som už nestihla, lebo sa to rozobralo, no lepšiu chuťovku som nejedla :-))

Potrebujeme:

CESTO:

100 ml vlažného mlieka
100 ml vlažnej vody
1 ČL cukru
1 ČL soli
1 PL oleja
2 bielka
500g chlebovej hladkej múky T-650
1 čerstvé droždie

PLNKA:
500g mletého mäsa
2 cibule
2 zelené papriky /ja som zmiešala zelenú a žltú/
1 paradajka
6 PL paradajkového pretlaku
100g strúhaného syra
1-2 strúčiky cesnaku
petržlenová vňažť
žĺtky a roztopené maslo na potretie
sézam na posypanie



Ingrediencie dáme v uvedenom poradí do pekárne a medzitým si pripravíme plnku.
     V miske zmiešame mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, paprikou, paradajkou, vňaťou, osolíme, okoreníme, pridáme postrúhaný syr, cesnak, opaprikujeme a nakoniec prilejeme paradajkový pretlak.

Cesto sa nám zatial spracovalo, vykyslo. Dáme si ho na pracovnú dosku a rozdelíme na menšie časti.

Tieto časti spracujeme na guľôčky, ktoré vyvaľkáme do tvaru vajca a do stredu nanesieme trocha plnky, ktorú rozotrieme pozdĺž "vajca".

Okraje cesta prehneme po dĺžke smerom k sebe, ale tak, aby sme mäsovú plnku neprekryli. Rohy zahneme, stlačíme, aby sa spojili.

Preložíme na plech na papier na pečenie, potrieme žĺtkom a posypeme sezamom. Pečieme cca 20-25 minút na 200°C. Po vybratí potrieme roztopeným maslom.