18. 3. 2020

Mrkvový koláč

Tento carrot cake som piekla minulý rok na Veľkú noc a celkom sa mi podarilo zabudnúť postnúť ho :-D, pretože bol fakt famózny - i keď viem, že receptov na mrkvový koláč je dosť. 
     Mimochodom - pred dverami sú ďalšie veľkonočné sviatky, tak si ho môžete upiecť :-D. 


Potrebujeme: 
180 g hladká múka
140 g hnedý cukor
2 vajcia
150 g olej
2 ČL mletá škorica
1 ČL sóda bikarbóna
1 ČL prášok do pečiva
nastrúhaná kôra a šťava z 1 pomaranča
150 g mrkva
50 g mleté orechy

50 g maslo
200 g mascarpone
60 g práškový cukor

     Predhrejeme rúru na 170°C. Obdlžníkovú formu ako na biskupský chlebík si vymažeme maslo a vysypeme múkou a dáme bokom. 
     V miske si zmiešame suché ingrediencie - múka, cukor, škorica, sóda bikarbóna, prášok do pečiva a mleté orechy. 
   

     V inej miske si vymiešame vajcia s olejom, ktoré prilejeme k suchým ingredienciam, pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a šťavu a najemno nastrúhanú mrkvu. 


     Ručne vareškou premiešame a vylejeme do pripravenej formy. Pečieme cca 45 minút na 170°C. 




     Upečený necháme vo forme troška vychladnúť a potom vyklopíme z formy a necháme celkom vychladmúť. 

     Na krém si vyšľaháme maslo izbovej teploty, nie príliš mäkké, pridáme práškový cukor, prešľaháme a pridáme aj mascarpone. Nanesieme na vrch koláča a ozdobíme. Orechami, mrkvou...





Zdroj: angiebakes.sk