Nutela cupcakes....

.... mascarpone krém vo vnútri a kávový krém navrchu :-). Tak toto ja môžem. Recept som zložila z dvoch odlišných, pretože som veľmi chcela skúsiť nutelové mufinky a zase plnky z druhého receptu a to aj to som ho našla 5 minút pred začiatkom pečenia :-). Hovorím - nikdy ja nemám presne stanovené, čo budem piecť. To som ja. 

     Inak aj čisté nutelové mufiny sú fantastické. 

Potrebujeme: 

Mufiny: 

100 g masla

125 g práškový cukor

citrónová kôra /používam zo sáčku/

2 vajcia

200 g hladká múka

1 ČL prášok do pečiva

100 ml mlieko

1 ČL vanilkový extrakt

nutela

Mascarpone plnka:

250 g mascarpone

2 ČL mlieka

120 g práškový cukor

Kávový krém:

110 g roztopená čokoláda

85 g mäkké maslo

3 PL mlieka

1 ČL instantná káva

vanilkový cukor

štípka soli

cca 200 g práškový cukor / bolo dané 300 g, no mne sa to zdalo príliš, ja som dala 220 g /.

Mäkké maslo s cukrom vymiešame a pridáme po jednom vajíčka. Premiešame a pridáme citrónovú kôru /od oka/ a vanilkový extrakt. Zmiešame si hladkú múku s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ho pridávame do zmesi. Vymiešame. Naložíme cesto do mufinkových košíčkov, na cesto dáme po malej lyžičke nutely a špajlou premiešame. Ide to ťažšie - ak Vám viac z nutely zostane na vrchu, nutela sa upečie do chrumkava a ak sa Vám dostane na spodok, zostane vláčnejšia. 

Pečieme na 180°C cca 20 minút. 

Úžasné chrumkavé a voňavé :-). 

Do mufínok si urobíme otvory a naplníme mascarpone krémom, na ktorý si všetky ingrediencie vyšľaháme . 

     Kávový krém: Mäkké maslo vymiešame s 3 PL mlieka a 1 ČL instantnej kávy. No a toto keď som vyšľahala, tak som si myslela, že sa mi to zgrclo a nebude z toho nič. Tak som zobrala varešku a tú trošku masla s mliekom som premiešala. Potom to bolo OK. Pridáme vanilkový cukor a štípku soli a znova premiešame. Za stáleho miešania pridávame práškový cukor a nakoniec roztopenú čokoládu. Krém je úžasný. Nanesieme na mufinky a už si len užívame tú príjemnú a príjemne sladkú chuť :-).

Zdroj: angiebaker.com, cookaround.com

Nepečený, takmer letný...

... sušienkový, osviežujúci. Robila som ho v menšej obdlžníkovej forme rozmerov 29x18, ktorú používam fakt málokedy, ale povedala som si, že ak sa mi náhodou nepodarí, nebudem žialiť, že vyhadzujem vo väčšom množstve :-)). 

Ale - spokojnosť na mojej strane, všetko krásne stuhlo a tiež zjedlo :-). 

Potrebujeme:

cca 300 g maslových sušienok /ja mám k dispozícii len kolieska/

Pudingová plnka:

300 ml mlieko

1 vanilkový puding

kryštálový cukor 

200 ml biely jogurt

Ovocná plnka:

500 g mrazené ovocie /môže byť aj čerstvé, alebo kompót/

kryštálový cukor

2 a viac PL kukuričný škrob

250 g smotana na šľahanie

práškový cukor

200 ml biely jogurt

Do menšej formy vyššie uvedených rozmerov si naukladáme sušienky. Ja som sa s tým trošku pohrala, pretože som mala okrúhle, ale v konečnom dôsledku to vôbec nevadilo. 

Uvaríme si klasický hustejší puding - mne sa z jedného sačku nezdal puding dosť hustý, tak som ešte zo 2 PL dosypala. Uvarený puding odstavíme a hneď do neho pridáme jogurt. Premiešame a vylejeme na sušienkový základ. 

Na puding znovu uložíme sušienky a dáme do chladu, kým si pripravíme ovocnú plnku. 

Mrazené ovocie dáme do misky s troškou vody, nasypeme kryštálový cukor podľa potreby a varíme, dokiaľ ovocie nezmäkne. Odstavíme z plynu a rozmixujeme. . V troške vody si poriadne rozmiešame kukuričný škrob...bolo viac PL ako 2, vlejeme do rozmixovaného ovocia a na miernom ohni zohrievame, kým masa nezhustne. Polovychladenú ovocnú zmes nalejeme na sušienky a znova šup do chladničky. 

Šlahačku si taktiež urobíme klasickým spôsobom - vymiešame s práškovým cukrom a vlejeme biely jogurt, ktorý už len vareškou poriadne premiešame a natrieme na ovocnú zmes. 

Ozdobíme, necháme stuhnúť a už si len ochutnávaním tohto koláčika môžeme privodiť poict leta :-).

Užite si... je čo :-)). 

Zdroj: toprecepty.cz - Danca

Chocolate banana bread puding

Jeden krásny deň mi preletel očami na FB tento recept. Hmmm...vyzerá dobre. OK. Rolujem ďalej, kým som sa k nemu nedostala ešte dva krát, potom som si ho už lepšie obzrela, čo a ako a na ďalší deň, síce unavená z práce, ale nažhavená na túto dobrotku, ktorá bola za nejakých 30 minút hotová. Takto som sladkosť ešte nepripravovala - nepočítajúc chlieb s nutelou :-) - a musím Vám povedať, že lahôdka. Tak to skúste, ak na Vás príde mlsná :-). 

Nebudem písať množstvá, treba si ingrediencie prispôsobiť počtu osôb. 

Potrebujeme:

vajíčka

cukor

mlieko

vanilkový extrakt

biely /toustový/ chlieb

čokoláda / drops/

banány

oriešky

Mlieko /ja som dala 2 poháre/, cukor, vajcia /ja som dala 5/ a vanilkový extrakt zmiešame. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú si trošku vymastíme olejom.

Do ochuteného mlieka raz-dva namočíme chlieb a ukladáme do zapekacej misy. 

Na chlieb uložíme na tenšie väčšie pláty nakrájaný banán, posypeme buď nakrájanou čokoládou alebo chocolate drops a môžete použiť aj nasekané orechy - ja som nedávala. Uložíme znova namočený chlieb, banány, čokoláda... 

.... až dokiaľ neminiete zásoby, ukončíte to namočeným chlebom a posypanou čokoládou, všetko zalejete ochuteným mliekom a vajičkami, kde sme namáčali chlieb, posypeme práškovým cukrom a dáme do predhriatej rúry na 170°- 180°C, kým nemáme chlebík pekne opečený. 

Zdroj: FB...Todd´s kitchen