30. 9. 2019

Zdravý: jahodovo banánový chlebík

Tento chlebík mi prišiel veľmi vhod, pretože mám proteín biela čokoláda-jahoda, ktorý mi treba spotrebovať, takže super. Ešte zopár ďalších s jahodovým proteínom... :-D. 
Chlebík je veľmi dobrý. Nie je ho veľa, čo je dobré, pretože koláče typu "zdravé" u nás teda jem len ja, nikomu nechutia, takže som si ho nakrájala na 12 kúskov, čo znamená, že 4 dni som si na ňom ráno alebo v dopoludňajších hodinách pochutnávala spolu s kávou :-D. Ale keďže v tomto chlebíku nie je žiadne iné sladidlo okrem banánov, myslím že si na ňom môžete pochutnať kedykoľvek. 



Na chlebík som použila túto formu ....


.....  s rozmermi 23 x 12 cm . A síce forma je najvyššej kvality akú som kedy videla a vlastnila a pečiem v nej veľmi rada, zvolila som zlú veľkosť lebo chlebík bol nižší. Nevadí. To na chuti neubralo :-D. 

Potrebujeme: 

4 - 5 stredne veľké banány
1 1/3 pohára mletých vločiek
1 ČL prášok do pečiva
4 PL jahodový proteín /môže byť aj vanilkový ak iný nemáte/
2 bielka
1 ČL vanilkový extrakt
pol pohára nasekaná čokoláda 80 perc. /alebo choc chip/
jahody




     Predhrejeme si rúru na 190°C. 
     Vymiešame si bielka a zmiešame s roztlačenými banánmi a vanilkovým extraktom.

     V inej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie a pridáme ich do banánovej zmesi. Jemne premiešame, pridáme nasekanú čokoládu a znova premiešame. 


Na vrch chlebíka poukladame nakrájané jahody. 

     Do chlebíka som nepridávala žiadne iné sladidlo okrem banánov. Ochutnajte túto zmes pred pečením a ak sa Vám bude zdať, že predsa by ste potrebovali ešte trošku sladší, pridajte 1 PL medu alebo iného sladidla. Ja som nepotrebovala viac sladiť. 

     Pečieme 30 - 35 minút. 



Zdroj: insta /shonda 1020/

Čokoládové brownie






Extrémne čokoládové brownie s mascarpone polevou na vrchu, po krajoch trošku tuhší, mierne chrumkavý, v strede mäkkučký. Proste fantastický.
Použila som formu s rozmermii 29 x 18 cm.
Nepotrebujete mixér :-D.


Piekla som ho zároveň so zdravým jahodovo proteinovým koláčom pre mňa :-D. Ved čo - budem na nich pozerať? :-D
Rada by som zjedla tento brownie aj sama :-D, ale nemôžem. 1 kúsok  som samozrejme ochutnala, ak som ho chcela posunúť ďalej a týmto jedným kúskom moja radosť skončila :-D. 

Na tento recept som použila tento pohár... 


..... čo používam pri anglických receptoch, keďže u nich je uvádzaných že 1 pohar je 235 ml, čo zase nie je nejaký rozdiel oproti našemu zvyčajne používanému 250 ml poháru, ale... :-D. Myslím, že ak sa použije pohár 250 ml, absolútne nič sa neudeje :-D. 
     Na tento božský brownie.....

potrebujeme: 
1 1/3 pohára hladká múka
3/4 pohára kakao
2 poháre jemný cukor
1 ČL soľ
5 vajec
1 pohár olej
1 ČL vanilkový extrakt
1 pohár nasekaná čokoláda na vrch /choc chip/
18 mini čokoladiek typu milky way, mars bar..../ja som mala väčšie balenia, tak som dala menej/

Poleva:
230 g mascarpone
1 vajce
1/3 pohára cukor


Rúru si predhrejeme na 180°C. Formu som jemne potrela olejom len aby sa mi papier na pečenie pekne priložil na formu. 


   
Vo väčšej miske si zmiešame múku, cukor, soľ a kakao. Pridáme vajcia, olej a vanilkový extrakt a premiešame. Primiešame na malé kúsky nakrájané bar čokoladky, znova premiešame. Masa bude hustejšia. Vylejeme do formy a povrch trošku vychladíme. 



     v menšej miske si znova len ručne vymiešame mascarpone, vajce a cukor. Táto kombinácia je jednoducho fantastickááá. 
     Vylejeme do formy na čokoládovú hmotu a nožom, vidličkou alebo len špajlou premiešame obe hmoty. 


   
     Pečieme cca 10 minút, otočíme formu a pečieme ďalších cca 10 minút. Povrch koláča nemá byť prepečený, ostane mäkkší. 
     Po dopečení necháme vonku trošku vychladnúť a dáme do chladničky na 3 - 4 hodiny. 




Zdroj: sweetthingsbylizzy, insta


3. 9. 2019

Zdravá: jogurtovo jahodová torta

Po 30 dňoch bez akýchkoľvek sladkosti - nezdravých, zdravých - proteinových som sa tešila, že si upečiem niečo fajnové. Sladké a pritom zdravé. Pretože by bola škoda po mesiaci bez sladkostí sa napchať kadečím. Fakt by som bola na seba nahnevaná.
     A síce táto tortička možno nebola práve to, čo som chcela :-D, jednoducho ju musíte vyskúšať a upiecť si ju. 
     Je to tak jednoduchá torta, že síce som nemala vôbec tušenie, čo si urobím a v priebehu 30 minút som ju mala hotovú v chladničke. Ingrediencie sú v torte použité také, ktoré mám stále doma poruke, takže som sa do toho pustila. 
     A posúvam ju ďalej, pretože si to zaslúži :-D. 


     U tejto torty môžete použiť ako sladidlo stéviu, xylitol / k tomuto som sa ja zatiaľ nedostala/ alebo kokosový cukor, ktorý je hnedej farby a použivam ho stále. Takže som ho použila aj teraz a preto spodná - jogurtová vrstva - nie je biela - jogurtovo biela - ale dohneda. Možno nabudúce by som použila predsa len stéviu pre krajší vzhľad vrstvy :-D
     Vrch - jahodová vrstva - je dierkatý. Je to pravdepodobne tým, že som ju rýchlo chcela dať do chladu a ochutnať a po rozmixovaní som to nepremiešala ale priamo naliala do formy :-D. 

Potrebujeme: 

Spodná /vločková/ vrstva
350 g rozmixovaných vločiek
3 PL medu
2 PL kokosového oleja
1/2 ČL škorice

Jogurtová vrstva
500 g jogurtu
1/2 hrnčeka kokosový cukor /stévia, xylitol/
3 PL želatína
3 PL voda

Jahodová vrstva
500 g jahôd
200 g jogurt
2 PL citrónová šťáva
3 PL želatina
3 PL voda

   

Na spodnú vrstvu si zmiešame všetky ingrediencie. Hmota má byť lepkavá a bude hustá. Ja som použila ešte asi 3 PL vody, pretože hmota bola sypká. Natlačíme to do tortovej formy /ja som použila aj papier na pečenie pod vrstvu a formu s priemerom 22 cm/ a dáme bokom. 


Pri tejto jogurtovej vrstve si najprv pripravíme želatínu - v hrnci si zmiešame v 6 PL vody  6 PL želatiny a trošku ohrejeme na plameni , kým sa želatína nerozpustí. Dáme bokom. 
     Zmiešame si jogurt s cukrom a polovicou želatinovej hmoty. Poriadne premiešame a vlejeme na spodnú vrstvu. Dáme do chladu. 

     Na jahodovú vrstvu si odstopkujeme umyté jahody a zmixujeme ich spolu s cukrom, jogurtom, citrónovou šťávou a zvyškom želatínovej hmoty. Mne medzitým želatína trošku stuhla, tak som si ju nanovo trochu ohriala. 
     Vymixujeme, vylejeme na jogurtovú hmotu,  a šup s ňou do chladničky kým poriadne nestuhne. 
     Ozdobíme. 





Zdroj: fitrecepty.sk