Chocolate chip cupcakes

Výbornéé, výborné, sladučké. Ja milujem piecť mufiny, cupcakes, pretože sú rýchlo hotové, môžete ich robiť na milión spôsobov a stále chutia :-).

Potrebujeme: 

Mufiny:

150 g mäkké maslo

150 g hnedý cukor

3 vajcia

115 g hladká múka

35 g kakao

1/2 ČL prášok do pečiva

100 g choc chip /alebo nasekaná čokoláda/ 

Krém svetlý:

125 g mäkké maslo

300 g práškový cukor 

1/2 ČL vanilkový extrakt

1/2 PL mlieko /aj o niečo viac/

Krém tmavý: 

2-3 PL kakao

1 ĆL mletá škorica 

     Predhrejeme si rúru na 170°C a pripravíme si formu na mufiny, do ktorých vložíme košíčky. 

    

     Na mufiny si vyšľaháme maslo a hnedý cukor do peny. Postupne pridávame vajcia. Jemne - už len vareškou vmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a nasekanú čokoládu. 

Lyžicou naplníme 3/4 košíčka na mufiny. Pečieme cca 15 minút, poprípade skontrolujeme pomocou špajle. Upečené uložíme na mriežku a necháme vychladnúť. 

     Na maslový krém si vyšľaháme maslo do peny, postupne všľaháme práškový cukor, vanilkový extrakt a mlieko. Krém bol tuhší, preto som pridala po kvapkách o niečo viac mlieka - opatrne. 

     Ja som si polovicu z krému odobrala a pridala kakao a trošku mletej škorice a ručne premiešala.

     Do ozdobného vrecka na jednu polovicu som vložila najprv svetlý krém, na druhú polovicu tmavý krém a ozdobila vychladnuté mufiny. 

     Vrch krému som dozdobila s choc chip.

Zdroj: kniha 1000 recipes of cupcakes