Brioška

..... vraj pravá francúzska. Pečiem skoro každú nedeľu vianočku. Na stránkach o varení je ich mnoho. Veľmi nám chutí. Ale vyskúšala som túto briošku, a neviem...asi bude rozdiel medzi vianočkou a brioškou. Pretože bola neskutočne dobrá, bola oveľa žltšia vo vnútri - veď tam ide 5 vajec, a do vianočky dávam 1 žltko....Tá vôňa v celom byte a chuť....neopísateľná. Takže istý čas budem robievať túto briošku :-).

Potrebujeme a aj v takom poradí dávame do pekárne:

80ml vlažného mlieka
5 vajec
200g zmäknutého masla
70g cukru
575g hladkej múky
1,5 ČL droždia
2,5 ČL soli /môžeme vmiešať do múky/

Šup šup všetko do pekárne a už len čakáme kedy budeme môcť do nej zakusnúť. Ale už pred dopečením nás preberie úžasná vôňa tejto skvelej briošky.

A keď si ju natrieme jablkovou nutelou.......eňo ňuňo... :-)
Skúste, je fantastická !

Zdroj: akosatorobi.sk

Jablková nutela

Tak konečne som ju aj ja vyskúšala a je proste úúúúžasnáááá....Ešte si niekedy skúsim slivkovú....

Použila som:

2kg jabĺk
750g cukru
3 vanilkové cukry
2 čoko pudingy
150g kakaa
100g mletých orieškov /mandlí/
1 SALKO
2dl vody

Jabĺčka rozvaríme v 2dl vody, rozmixujeme, pridáme ostatné ingrediencie, premiešame a povaríme. Nalejeme do fliaš a sterilizujeme.

Zdroj: prozeny.cz od kozarozita

Prekladané zemiačky

Zase niečo diétnejšie z knihy 9ODD.... :-). Sú to všetko také banálne recepty, až veľmi jednoduché ale veríte mi, že keby nie tejto stravy, ani mi na um nezíde, že aj také - občas "gebzy" sa dajú uvariť a chutia neskutočne dobre??? :-p

Potrebujeme:


5-6 zemiakov
1-2 plátky prerastenej oravskej slaniny /zvyšok akéhokoľvek mäsa/
2 paradajky
2 papriky
2 cibule
2 PL kyslej smotany
1-2 prelisované strúčiky cesnaku
1 ČL tymiánu /toto som zatial doma nedržala, tak som to samozrejme ani nedala/
petržlenová vňať
soľ, korenie

Pri takýchto receptoch si samozrejme suroviny prispôsobim môjmu hladu a stále je to viac všetkého, veď čo ak by som mala máálo !!!??? Snažím sa nepreháňať, ale na obed si teda dožičím :-)

Zemiaky si nakrájame na kolieska - nie tenké ani hrubé, uvaríme ich v slanej vode do polomäkka a precedíme. Kým sa nám zemiaky varia, nakrájame si na tenké plátky slaninu, na kolieska cibuľu, papriku a paradajky. Pripravíme si zapekaciu misu, trošinku potrieme olejom, na dno uložíme plátky slaniny, polovicu z uvarených zemiakov, trošku osolíme, ďalej cibuľu, papriku a paradajky-znova trošku osolíme. Poslednou vrstvou sú zemiaky.

V kyslej smotame si rozmiešame soľ, korenie, tymián, podľa chuti cesnak....

... a pripravené zemiaky ňou polejeme. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 30 minút. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňatou a podávame so šalátom.

Špenátové lasagne

Recept mám z knihy 90DD - udržiavačky. Viem, že to nie je žiadna novinka, no ja som to skúšala  prvý krát a druhý krát som to jedla. Síce nepoužila som lasagne, ale palacinky, pretože som si zmyslela na poslednú chvílu, že to chcem, tak som improvizovala. Chutilo mi to veľmi a určite to chcem mať na tanieri častejšie.

Potrebujeme:

6 plátkov lazaní, alebo 6 tenších palaciniek
150g šampiňónov
1 bal.mrazeného špenátu
cesna /koľko môžete/, 1-3 strúčiky
1 ČL petržlenovej vňate
1 PL oleja
soľ, korenie
2-3 PL sladkej smotany
1 ČL masla
1 PL paradajkového pretlaku

Najprv si upečieme palacinky, nech máme pokoj :-)

 Zo sladkej smotany, masla a pretlaku si vymiešame omáčku, ak to je husté, pridáme trošku vody, alebo dolejeme smotanu, ochutame a dochutíme ako chceme.

 Nakrájané šampiňóny sparíme horúcou vodou, precedíme, osolíme, okoreníme a primiešame petržlenovú vňať.

 Špenát uvaríme len v troške vody, ochutíme ho soľou, korením, prelisovaným cesnakom.

 Do ohňovzdornej misy si položíme 2 lazane. Ja som mala palacinky a dávala som do misy po jednej palacinke a vrstvila som to ako mi prišlo, hlavne tak, aby bolo všade z každého kúsok. Palacinku som potrela omáčkou, dala trošku šampiňónov,další plát palacinky, omáčka, špenát, huby... a tak ďalej. Posledný plát palacinky som potrela omáčkou, do ktorej som vmiešala trošku oleja. Pečieme na 200°C cca 30 minút.

 Odporúčam si to ukuchtiť deň pred konzumáciou, pretože ja som si to robila 2 hodiny pred obedom a bolo dáááávno po obede /17h/ a nebolo to stále stuhnuté. Ale na druhý deň.... tak to bolo o inom. Krásne som to narezala, bez problémov a vytekania vytiahla z misy .... Mňam.

Salko rezy

Sladké, sladšie, najsladšie....všetko, kde je salko, milujem :-)).

Potrebujeme:

8 vajec
300g kryštálového cukru
4 PL hladkej múky
4 PL strúhanky
250g mletých orechov
1 prášok do pečiva
1 salko /2,5 h.varíme/
250g masla
50g posekaných orechov
tortové oblátky
čokoláda na varenie

Najprv si vyložíme plech tortovými oblátkami, orežeme, upravíme... :-), aby sme s tým potom nestrácali čas.
Z bielkov a štípky soli si vyšľaháme tuhý sneh a postupne pridávame cukor, žĺtka, mleté orechy, strúhanku, hladkú múku a prášok do pečiva. Zmes vylejeme na oblátky a pečieme 20 minút na 180°C.

Na plnku sme si vopred uvarili salko.

Po jeho vychladnutí ho vymiešame s maslom. Túto hmotu natrieme na vychladnuté cesto, posypeme posekanými orechami a polejeme roztopenou čokoládou.

Rýchly, jednoduchý a fakt dobrý !

Zdroj: varecha.sk

Tofu na katalánsky spôsob

Prešla som na iné stravovanie a to znamenalo dať si cottage, sóju, tofu....niečo,okolo čoho som stále len prešla a ak mamka doma niečo z toho robila, len som krútila z očami, čo to do seba pchá... :-). Ani zdaleka mi to nevoňalo a nemala som potrebu to ani ochutnať. No ale keďže sa nechcem stále len mäsom napchávať, musela som skúsiť. A teraz??? Milujem tofu, cottage, sóju..... :-).

Pripravíme si:

1 tofu
olej
1 cibuľu
menšiu hlávku kapusty
1 pór
6 šampiňónov
a koreniny, ako: grilovacie korenie, rasca, soľ, peper, sójová omáčka, solamyl na zahustenie, môžete aj ďumbier /ten ja doma nedržím/.

Tofu narežeme na kocky, premiešame s grilovacím korením, opečieme na troške oleja a odložíme na tanier.

Do tohto oleja pridáme nakrájanú cibuľu, kapusti, pór, huby a podusíme. Môžeme podliať fakt len troškou vody alebo zeleninovým vývarom.

Zmiešame s tofu, dochutíme korením a zahustíme solamylom. Necháme prejsť varom.

Je to výborné. K tomu zeleninka čerstvá alebo kyslá uhorka ....

Zdroj: fitrecepty.sk

90DD a zapekané cestovinky

Niekedy ma nebavilo nič také užitočné. Neskôr ma muselo baviť varenie a pečenie. Varenie stále a pečenie...napiekla som dva koláče do roka a bola som šťastná :-)). A hrdá :-). Počas druhej materskej alebo ešte v tehotenstve s druhým dieťaťom ma ani neviem ako chytilo varenie a pečenie. A neprešlo ma to a ani som to neobmedzila, keď sa mi narodil malý a ja som vošla to tohto šialenstva plného všakovakých receptov, kopírovania, tlačenia a tak podobne. Čo som navarila, to som si aj zjedla /ale pomohli mi aj ostatní členovia rodiny/. A tak som sa nejako nabaľovala a priberala, stále som si hovorila, že veď kojím...potom a potom.

Už ked som bola takáto, začalo mi to ísť riadne na nervy, lebo aj by som si niečo na seba kúpila, nič som nezapla, z každej strany mi niečo kypelo.... :-). Jasné že diét som vyskúšala habadej, ešte aj tým sprostým adipexom som sa nadžgávala, ale veď viete ako to je.... raz dobre, potom príde kamarát JOJO a sme tam, kde sme boli predtým. V máji 2011 som sa dala na nejakú 90 dňovú diétu, všade dookola sa o nej hovorilo a čuduj sa svete, aj som ňou prešla a tak mi sadla tá strava, že sa jej držím doteraz /jasné, že občas si dám niečo čo by som nemala/ . Ale je ťažké prejsť po toľkych rokoch na inú stravu, kombinácie, čo sa môže čo nie, ak je človek celý život naučený pučiť rezne a zemiaky a pod... :-). Takže som krásnych 15kg schudla a síce som za dalších 6 mesiacov pribrala 1.5kg naspäť, už je to iné. Konečne si môžem dovoliť kúpiť také veci ako dcéra, aj veci, ktoré som mala v skrini odložené dlhšiu dobu som mohla vytiahnúť....proste super pocit. 

Skúšam veľa receptov z tejto stravy aj veľa si ich prispôsobujem, obmieňam, pridávam čo môžem, odoberám, čo by som nemala... :-). Je to super. Poväčšina receptov je úplne jednoduchých, ale o to chutnejších. Aj fotky, ktoré popridávam, možno nestoja za to, ale čo sa jedla týka, tak tie mám odskúšané a niečo zlé by som tu nedala :-).  Napr. ako tieto zapekané cestoviny s hubami 
na ktoré potrebujeme: 

bezvaječné cestoviny
2 cibule
olej, mletá červená paprika, soľ, drvená rasca
cca 400g čerstvých húb
2 PL petržlenovej vňate  

Cestoviny uvaríme, scedíme, necháme odkvapkať. Cibuľu si očistíme, posekáme nadrobno, speníme na olej, primiešame MČP. Huby si očistíme, umyjeme, môžeme pokrájať na plátky a pridáme k cibuli. Osolíme, okoreníme, mierne podlejeme a udusíme takmer do mäkka. Pridáme cestovinky, petržlenovú vňať, premiešame a v mierne vymastenej ohňovzdornej mise zapečieme. 

Zdroj: viewforum.sk












 

Jeeej...ocenenie :-)

Tak dnes som bola veeeľmi milo prekvapená prvým ocenením, ktoré mi dala Maťka.  Fakt som to nečakala, a ani neviem, či si ho zasluhujem, pretože som medzi Vami úplný začiatočník, no samozrejme že si toho ocenenia vážim a budem sa snažiť nesklamať :-).

Pravidla ocenení: 

- na svojom blogu nechaj odkaz na blog, ktorý Ti cenu udelil

- vyber 5 blogov, ktoré chceš oceniť a ktoré nesmú mať viac ako 200 následníkov

- informuj ocenených o ocenení

Ja oceňujem každý a jeden blog, ktorý sledujem a z ktorého sa inšpirujem, pretože sú nádherne vytvorené, plné krásnych a lákavých obrázkov a super jedál, pochúťok a dobrôt. Kiež by som mala toooľko času a peňazí, aby som mohla každý deň niečo nové ochutnať :-). Takže koho oceniť takto oficiálne....


Adrika poznáme sa už z MMB, kde ma stále nadchýnali všetky tvoje recepty a nadchýnajú ma aj teraz....na tvojom super blogu :-).

Miška, Tebe som už písala na tvoju stránku, že obdivujem Tvoj krok odísť z rodnej krajiny a začať žiť v cudzom svete. Máš veľmi zaujímavé recepty, exotické fotky a rozprávania...veľmi rada sa pozabudnem na tvojom blogu a čítam, čítam, čítam....vďaka.
Maťka, ocenila si ma ty, a ja by som Ti tiež chcela poslať ocenenie, pretože na to, že si blogérka kratšiu dobu, si veľmi šikovná, vidieť že varenie a pečenie nie je len tvoja povinnosť ale aj hobby :-). Takže Ti ocenenie posielam tiež  http://martininakuchyne.blogspot.com/.
Andrejka máš hriešne dobrý blog s hriešne dobrými koláčikmi, hriešne dobré fotky....rada sa tam zastavím stále :-)
Maťka, tak ako na MMB, tak aj na Tvojom blogu si mnou ostro sledovaná :-D s tvojími dobrotami :-).

Hrianky s fazuľou

2 týždne..... 2 týždne som pozerala na recept v kalendári, 2 týždne som sa na neho pripravovala a tešila, reku ..... " super recept pre moju stravu...Akosi som si nedala dokopy, že tuniak a fazuľa...nie nie nie ! Toto by som nemala. No ale toľko som sa tešila, že urobiť to pre ostatných členov rodiny a ja neochutnať???? Tssssss. Isto !
Je to úplne jednoduchá chuťovečka, večera....

Potrebujeme:

opečený chlebík
3-4 strúčiky cesnáku /ja by som kľudne dala aj 5 ... :-)/
1 konzerva červenej /alebo bielej/ fazule
cibuľa
200g tuniaka vo vlastnej šťave
soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava

Fazuľu si scedíme, pridáme očistený, nakrájaný alebo pretlačený cesnak, pridáme kúsky tuniaka, okoreníme, opečieme si chlebík a fazuľovú masu uložíme na už hrianku. Kúsky cibule si narýchlo opečieme na troške oleja a dáme na chlieb. Alebo cibuľu neopekáme, ale si ju len osolíme, pokvapkáme citronovou šťavou a rozložíme na hrianky.
Ja žijem s čili a podobne pikantnými ingredienciami,preto som zas a znova neodolala a doložila som si na hrianky čili omáčku.
Fantastikuš !!!!

Mäsové guličky na smotane

Minule som si robila poriadok v receptoch, lebo ich furt vystrihujem, trhám z časákov, tlačím, nazbiera sa mi riadne kopisko, ktoré mi pár mesiacov zaberá miesto v kuchyni a potom sa odhodlám a triedim :-) a natrafila som na starýýý, prastarý zošit z roku 1998, kde som si lepila fotky receptov a popri nich postupy....No jasné, že vtedy to boli pre mňa nové a nepreskúmané veci, ale teraz mi prišlo veľa receptov takých bežných, skoro každým už odskúšaných, tak som ich povytrhovala, vyhodila....niektoré som si nechala. Takto nejako vyzeralo moje lepenie a písanie .....

Tak ma to vtedy bavilo...nepiekla som, nevarila, ale bola som zaťažená na také niečo....No povedal by človek, že niekedy fakt na to šáhnem a aj to urobim???? Ani nie a dupľom nie moja mamka, od ktorej som sa tooooľko napočúvala viet.... " ....nepomáhaš mi, nevariš, kto ťa bude chcieť?.... ani sa nevydáš.... " :-DDDD. No vtedy sa mi fakt nechcelo, ved cez víkendy po diskotékach bolo treba dospávať.... :-). No ale chválabohu je všetko inak, a ja to všetko, ktoré sa mi zdalo nenormálne a nezmyselné teraz milujem :-). Tak trošku som si zaspomínala. Tieto mäsové guličky sú tiež z tohto už potrhaného zošita a veľmi sme si na nich pochutili.

Potrebujeme:

2-3 rohlíky z predošlého dňa
2-3 /alebo podľa vašej chuti/ strúčiky cesnáku
1kg miešaného mletého mäska /alebo len jeden druh/
1 vajce
maslo /na ktorom budeme opekať gule/, alebo olej
soľ, biely peper, sladká paprika
2 ks póru
1 ks červenej papriky
zeleninový vývar /podľa potreby/
konzerva šampiňónov
kyslá smotana

Rohlíky na chvíľu namočíme do vody. Cesnak si ošúpeme, jemne nasekáme. Spracujeme mleté mäsko, vajce, cesnak a vyžmýkané rohlíky, osolíme a okoreníme.Navlhčenými rukami tvarujeme guľky.

Zohrejeme maslo a guličky v ňom opražíme.

Pór a papriku očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Spolu varíme asi 3 minútky v zeleninovom vývare. Potom vývar aj so zeleninou a šampiňónmi pridáme do hrnca k mäsku a postupne vmiešame kyslú smotanu. Mne sa to ťažšie rozmiešávalo, lebo som dala menší hrniec a gule boli dosť na sebe. Takže radšej väčšia nádoba. Dosolíme, dokoreníme.

Ja som si to dala len so zeleninkou čerstvou, ale môžu byť aj zemiaky alebo rezance...