Vanilkovo kokosová torta

 Velmi jednoduchá tortička, kde jeden korpus je kakaový a druhý kokosový a plnka jednoduchá - vanilkový puding :-)). 

Potrebujeme:

Kokosové cesto:

2 vajcia

80g kryštálový cukor

80g polohrubá múka

štípka PDP

2 PL kokos

Kakaové cesto:

2 vajcia

80g kryštálový cukor

80g polohrubá múka

štípka PDP

1 PL kakao

Plnka:

2 Zlaté klasy

750 ml mlieko

cca 100 - 150g maslo izbovej teploty

150-200g kryštálový cukor

2x smotana na šľahanie

džem

     Na kokosové cesto si vyšľahame vajcia s cukrom do tuhej peny. Primiešame múku s práškom do pečiva a kokos. Cesto dáme do okrúhlej formy priemeru 20cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 20-30 minút na 180°C.

     Tak isto si pripravíme a upečieme kakaové cesto.

     Zo surovín na plnku si uvaríme hustý puding. Maslo som uviedla cca, pretože v original recepte bolo len uvariť puding a plniť tortu. Ja som chcela aby bola plnka pre istotu tuhšia a vláčnejšia, tak som do uvareného pudingu dala postupne zmäknuté maslo a prešľahala. 

     A už len spájame. Na kokosové cesto som natrela trocha džemu,polovicu plnky, priložila kakaové cesto, na to druhá polovica krému a nechala poriadne zachladiť v chladničke. 

Po zachladení som vyšľahala 2 smotany na šľahanie dotuha a ponatierala celú tortu. Následne posypala kokosom :-). 

Veeelmi jednoduchá a chutná tortička :-). 

Lotus biscoff muffinky :-))

 Kto miluje biscoff maslo, alebo stačí mať rád sušienky, ktoré sa stále v kaviarniach podávajú ku káve, pretože chuť sušienok a masla je 100% identická - tak ten by mal skúsiť tieto mufiny. Sú neskutočnéé.   Možno zaberú o trošku viac času, ale zase nie je to tak hrozné, ani zložité :-). 

     Sušienkový základ na spodku vyzerá dobre, ako vidíte na fotke. Ale stalo sa že sa u niektorých mufín trošku rozpadával. Akože nerozpadol sa celý, ale len trošku. V recepte bolo napísaných 20 g rozpusteného masla, čo som ja aj použila, ale myslím, že ten základ by držal lepšie, ak by som dala viac masla, takže skúste použiť 30g masla.

Potrebujeme: 

Sušienkový základ: 

100 g biscoff sušienky

30g rozpustené maslo

Cesto: 

125g hladká múka

100g jemný cukor

25g tmavý cukor

125g mäkké maslo

2 väčšie vajcia

1/4 ČL soda bikarbona

1,5 PL mlieko

Plnka:

90 ml smotana na šľahanie

1-2 ČL /podľa chuti/ biscoff maslo

Krém na vrch muffin:

200g mäkké maslo

320g práškový cukor

75g biscoff maslo

1-2 PL mlieko

     Pripravíme si formu na mufiny, košíčky a pripravíme si sušienkový základ zmiešaním rozmixovaných keksíkov s rozpusteným maslom a rozdelíme ich do košíčkov, trošku popritláčame prstom alebo lyžičkou. 

     Na cesto si do misy na šľahanie vsypeme oba cukre, múku, sódu bikarbónu, mäkké maslo a vajcia. Prešľaháme mixérom na vyšších otáčkach. Ja viem, že tento postup šľahania a pridávania ingrediencií možno je čudný pre niektorých, pretože ja som stále zvyknutá začať šľahaním vajíčok a postupne pridávať dalšie veci. Ake keďže tento recept nie je slovenský, tak som radšej následovala ich kroky :-)). A fungovalo to :-). 

     Počas sľahanie už pri znížených otáčkach pridáme trošku mlieka. Týmto cestom naplníme košíčky a pečieme na 170°C cca 19 minút. Pokiaľ nám budú po dopečení mufiny trošku chladnúť, môžeme si najprv pripravit krém na vrch muffin.

Krém na vrch muffin je vlastne maslový krém, ktorý sa Vám urobí krásny, hladký. Najprv treba vymiešať mäkké maslo na najvyšších otáčkach cca 5 minút, pokiaľ nedosiahnete skoro bielu farbu masla, postupne pridávate preosiatý práškový cukor, biscoff maslo a nakoniec krém zjemníte 1 alebo 2 PL mlieka. Skúste najprv 1 PL. 

Krém na vrch muffin dajte bokom a ešte si rýchlo vyšľahajte smotanu s biscoff maslom a týmto plníme mufiny v strede. Dieru do mufin si môžete urobiť nožom alebo takým vykrajovatkom, ktoré som použila ja. 

     Takže mufiny naplníme, vrch každej ozdobíme maslovo biscoff krémom a dozdobíme.

Delikatesa :-)

Zdroj: cupcakejemma

     

Gaštanovo banánový

 Milujem gaštanové pyré a akýkoľvek koláč, kde je toto pyré využité. V spojení s banánmi.... siedme nebo :-)). 

     Tento koláč je veľmi jednoduchý. Piškota, plnka, banány, ktoré sa zaliali roztopenou čokoládou a navrchu ako obvykle býva .... šľahačka. 

Čokoláda v strede koláča trošičku prekáža pri prekrojení kuska koláča, čo mne nevadilo. Pozrite, ak si vychutnávate veterník...tiež ho máte po celom tanieri :-D. 

Potrebujeme: 

Piškota: 

5 vajec

1 vanilkový cukor

100ml olej

5 PL kryštálový cukor

5 PL mleté vlašské orechy

4 PL polohrubá múka

2 PL kakao

1/2 bal.prášok do pečiva

Plnka:

500g gaštanové pyré

200g maslo

Čokoláda:

200g čokoláda

5 PL olej

50g maslo

banány

1x smotana na šľahanie

     Na piškotové cesto si vymiešame do peny vajcia, pridáme oba cukre, prešľaháme a pridávame olej, kakao, orechy a múku zmiešanú s práškom do pečiva. 

Cesto vylejeme do formy na pečenie, ktorú sme vyložili papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút na 180°C. 

     Na krém si jednoducho vymiešame najprv čisté gaštanové pyré do hladkej hmoty a postupne prišľahávame maslo izbovej teploty. Môžete pridať trocha cukru, ak chcete. 

     Čokoládu si rozpustíme nad parou a pridáme olej a maslo. Necháme rozpustiť a spojiť do jednej hmoty. 

     Upečený korpus necháme vychladnúť. Nanesieme na neho polovicu gaštanovej plnky, uložíme na polovicu prekrojené banány, zalejeme rozpustenou čokoládou. Takto koláč dáme na chvílu do chladu, aby čokoláda stuhla. Potom prikryjeme druhou polovicou gaštanového krému. Na vrch si vyšľaháme smotanu - s cukrom, bez cukru - je na Vás. 

     Vrch ozdobíte podľa seba :-). 

Zdroj: bozske.recepty.sk

Zdravý: fit tvarohovo ovocný

Tento koláčik bol fantastický, osviežujúci a šťavnatý vďaka ovociu a tvarohu a chrumkavý navrchu :-).

Potrebujeme: 

Mrvenička:

200g celozrnná špaldová múka

150g celé ovsené vločky

125g maslo

1/2 ČL sóda bikarbóna

50g trstinový cukor

štípka soli

Tvarohová plnka:

650g jemný nízkotučný tvaroh

30g trstinový cukor

2 vajcia

šťáva z 1/2 citróna

400g mrazené ovocie /alebo čersvé/ 

1 PL trstinového cukru /na posypanie ovocia/

     Predhrejeme si rúru na 180°C a pripravime štvorcovú formu, ja som použila jednu s rozmermi 23 cm. Uložíme papier na pečenie ktorý bude presahovať formu, tak sa bude koláč ľahšie vyberať z formy. 

     Vločky s múkou vsypeme do misy, pridáme na kocky nakrájané maslo, cukor, sódu a štípku soli. Vytvoríme mrveničku pomocou prstov a odložíme si ju do chladničky pokiaľ si nepripravíme  plnku. 

     Plnku si pripravíme vymiešaním tvarohu, šťávy z citrónu, cukru a vajec. 

     Na spodok formy vystlanej papierom na pečenie uložíme 2/3 mrveničky a popritláčame prstami. Na to vylejeme plnku, na ktorú uložíme ovocie, posypeme cukrom, prikryjeme zostatkom mrveničky. 

     Pečieme na 180°C cca 45 minút.

Po upečení necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke. 

Zdroj: generalibalans.sk

Zdravá: Tvarohová bábovka

 Musím teda povedať, že občas aj zdravšie napečiem :-)). Všetci u nás doma už len pri pohľade na nejaký koláč zo zdravších surovín ohŕňajú nos. A vôbec neochutnajú. Niektoré koláče sú ale vážne dobré a chuťovo na nerozoznanie od bežných.

     Keď som si začala piecť zdravšie verzie koláčov /pretože fakt ja musím pozerať čo dávam do seba/, cítila som rozdiel, ak som použila špaldovú, kokosovú alebo inú múku a tiež nahradila cukor iným zdravším sladidlom. No časom si človek zvykne a uspokojí svoje chute na sladké aj niečim zdravším :-). 

A takáto je aj táto bábovka, ktorú som fakt sama spráskala :-)). 

Potrebujeme: 

250g špaldová múka

250g tvaroh

sladidlo stévia 

4 vajcia

150ml mlieko

1 vanilkový puding

1 PL kokosový olej 

1/2 prášok do pečiva

citrónová kôra

     Vyšľaháme si vajcia do peny, pridáme mlieko, kokosový olej a vanilkový puding. Prešľaháme, pridáme tvaroh. Použila som jemný tvaroh a nastrúhanú kôru z 1 citróna. Znova premiešame a pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. 

     To je všetko. Easy peasy :-). 

     Ak chcete dvojfarebnú bábovku, tak ako sa to zvyčajne robí, cesto na polovicu, do jednej doložíme kakao. Vlejeme pol cesta, na to druhú kakaovú zmes do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy a pečieme cca 45 minút na 180°C. 

Zdroj: insta

Biscoff cheesecake

  Toho času fičím na biscoff sušienkach, masle a topingu....Je to niečo tak vynikajúce a chutné pre mňa, že jednoducho tomu nemôžem odolať. 

     Tento biscoff cheesecake mi jednoducho nedalo nevyskúšať keď už toľko lieta kade-tade po internetových stránkach. A skúsila by som ho aj skôr, keby som ochutnala, čo je ten biscoff maslo zač ! :-)

Tak ak ste ho ešte neskúsili, je najvyšší čas !

Potrebujeme: 

Základ: 

200g obyčajné sušienky

100g biscoff sušienky

150g rozpustené maslo

Plnka:

480ml smotana na šľahanie

500g mascarpone

120g práškový cukor

70 g rozdrvené biscoff sušienky

Top:

250ml biscoff maslo

biscoff sušienky

     Podrvíme /pomelieme/ si oba druhy sušienok a vlejeme roztopené maslo. Premiešame a uložíme na dno okrúhlej formy. Ja som použila formu s priemerom 26cm. 

     Vyšľaháme si smotanu, mascarpone a práškový cukor spolu, nech sa všetky chute spoja a vmiešame 70g nadrvených /nasekaných/ biscoff sušienok. Premiešame a vlejeme na sušienkový základ cheesecaku.

     Dáme do chladu a zatiaľ si roztopíme pomaly, postupne, v mikrovlnke biscoff maslo, ktoré vylejeme na vrch cheesecaku, ozdobíme sušienkami, necháme zachladiť nejakých 5 hodín a vychutnávame :-). 

                                   Ja vážne vynikajúci !!                                                                                           

Zdravý: oreo cheesecake

      Nie je 100pro zdravý, ale určite v oveľa zdravšej verzii. Menej sacharidov, viac proteinu :-).  Použila som oreo sušienky, ale ak sa celý koláč prepočíta na 1 kúsok, nie je to veľa kalórii :-). Akože snažím sa vsímať si koľko čoho produkt, ktorý kupujem obsahuje, ale zase, niekedy sú dni, kedy na tie kalórie vôbec nepozerám :-/. 

A je veľmi chutný. Pre jedného je ho dosť, preto ho je lepšie pripraviť na nejaké posedenie s priateľmi, rodinou, oslavu. 

Potrebujeme: 

140 g ovsené vločky                                                                                                                                  100 g oreo sušienky                                                                                                                                    40 g kokosový olej 

     Sušienkový základ na spodku koláča sa trošku drobil /čo zase nebolo nič hrozné/ ale ak chcete, pridajte trošku viac kokosového oleja.     

Krém: 

500 g mascarpone                                                                                                                                      250 g ricotta                                                                                                                                                30 g proteín                                                                                                                                                50 g oreo sušienky                                                                                                                                      10 g želatína

     Rozdrvíme si oreo sušienky, zmiešame s ovsenými vločkami, ktoré som si ja pomlela a vlejeme rozpustený kokosový olej. Miešame do spojenia všetkých ingrediencií. Túto zmes uložíme do formy s priemerom cca 21 cm na papier na pečenie a vložíme do chladničky. 

 
  Na prípravu krému si zmixujeme mascarpone, ricottu a proteín do hladka. Pridáme želatínu, ktorú sme si pripravili podľa návodu na obale, primiešame k mase a sľaháme, kým všetko trošku nezhustne. Po zhustnutí krému pridáme nasekané sušienky a už len ručne všetko premiešame. 

     Krém nanesieme na vychladený korpus, dozdobíme a necháme cez noc stuhnúť :-)).

Zdroj: nejcviceni.cz