Jablková tortička

Tak táto úplne jednoduchá torta Vás určite dostane. Ja som si tiež myslela, že jablková...veď koľko jablkových koláčov som pojedla....také nič moc, klasika.... . Ale - tak krehký koláč som dávno nejedla. Bol vynikajúci. Až som ľutovala, že som ho robila v tortovej forme, kde tých kúskov výjde menej ako na klasickom plechu.

Potrebujeme:

Na cesto:  185g    hladkej múky
                   75g    masla
                 4-5 PL vody
                             soľ

Na plnku:  500g       jabĺk
                  30-40g   krupicového /práškového/ cukru
                    25g      masla
                                citrónová kôra /z jedného citróna/
                                citrónová šťava /ako má kto rád kyslé/
                   150ml   vody
                       3ks   žĺtok

Na sneh:         3ks   bielkov
                     120g   krupicového cukru       


Najprv si pripravíme cesto z vyššie uvedených ingrediencií, zabalíme do fólie a necháme 30min.v chladničke. Takéto cesto som ja robila prvý krát a veľmi mi chutilo. Fakt samá jemnosť. Samozrejme že sa mi trošku ťažšie vaľkalo a prenášalo na formu, ale pekne som všetko pozliepala a vyplnila dierky a diery :-).

Po vychladnutí som teda cesto rozvaľkala, preniesla na vymastený plech. Na cesto som položila papier na pečenie a vysypala ryžu a piekla cca 15 min. na 200°C.

Kým sa pečie cesto, pripravime si plnku. Do hrnca si dáme nakrájané, ošúpané jablká, pridáme citrónovú kôru, cukor, maslo a zalejeme vodou. Dusíme do zmäknutia jabĺk. Rozmixujeme ich a necháme vychladnúť. Po vychladnutí do masy pridáme žĺtka, premiešame. Dochutíme citrónovou šťávou. Túto plnku dáme na upečené cesto ....

.... a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút na 180°C.

Medzi pečením si vyšľaháme bielka dotuha a postupne zašľahávame cukor. Už skoro pred dopečením tento sneh natrieme na koláč a dáme zapiecť už len na 150°C dovtedy, kým nám pekne nezhnedne. Nie dlho.

Zdroj: varecha.sk, polokuchki