Bodkovaný cheesecake

Dcéra sa tooooľko obháňala týmto koláčom na FB....že super....a že ho vyskúša...."a kedy ho upečieme?"...pýta sa svojho priateľa. Zatiaľ sa k tomu nedostala. Tak som ju predbehla a snaď ju trošku naštvem, že ho nemôže ochutnať. 

     Tento cheesecake bol taktiež dobrý, ako všetky iné - pretože cheesecake proste milujem, či viac sladšie, či menej sladšie, akurát by som do sušienkového základu dala menej kakaa, alebo vôbec, pretože bol trošku viac horkejší, i keď tam išiel cukor. Viac-menej tam to kakao išlo len kvôli kontrastu medzi základom a plnkou. A bol viac tvrdší ako pri svetlých sušienkach - dávam za vinu kakau :-). Nevadilo mi to, koláč bol chutný tak či tak

     Čo sa týka plnky, bola dobrá, nie príliš sladká. Bodky v plnke sú z čokolády a časti plnky - bolo jej viac, zostalo mi. 

Potrebujeme: 

Sušienkový základ:

200g keksov

55g kakaa /ak dáte tmavé keksy, myslím, že kakao netreba. A myslím, že nemusí byť aj keď budú keksy svetlé/

2 PL práškového cukru

55g roztopeného masla

Plnka:

500g mascarpone

60g práškového cukru

2 vajcia

1 ČL vanilkového extraktu

100g kyslej smotany

60g roztopenej mliečnej čokolády

     Keksy rozdrvíme, pridáme kakao, práškový cukor a roztopené maslo a vypracujeme cesto, ktoré natlačíme do papierom vyloženej formy o priemere 21 cm. 

     Na plnku si vymiešame mascarpone a prisypávame práškový cukor. Postupne pridávame vajíčka jedno po druhom, za každým vajíčkom plnku prešľaháme. Pridá sa vanilková esencia a po lyžiciach kyslá smotana. Cesto je redšie - nezľaknite sa. Ono zhustne. 

     asi 60 ml plnky si dáme bokom a ostatok vylejeme na sušienkový základ. 

 

     Do zbytku plnky pridáme roztopenú čokoládu /stačí v mikrovlnke/ , vymiešame, dáme do ozdobovacieho sáčku a striekame do plnky bodky. 

     Pečieme v rozohriatej rúre na 150°C 1 hodinu. Po upečení necháme cheesecake ďalšiu hodinu v otvorenej vypnutej rúre odstáť - a dáme chladiť do chladničky. 

Zdroj: http://lusicreates.blogspot.sk/2013/06/bodkovany-cheesecake-polka-dot.html