Vanilkovo kokosová torta

 Velmi jednoduchá tortička, kde jeden korpus je kakaový a druhý kokosový a plnka jednoduchá - vanilkový puding :-)). 

Potrebujeme:

Kokosové cesto:

2 vajcia

80g kryštálový cukor

80g polohrubá múka

štípka PDP

2 PL kokos

Kakaové cesto:

2 vajcia

80g kryštálový cukor

80g polohrubá múka

štípka PDP

1 PL kakao

Plnka:

2 Zlaté klasy

750 ml mlieko

cca 100 - 150g maslo izbovej teploty

150-200g kryštálový cukor

2x smotana na šľahanie

džem

     Na kokosové cesto si vyšľahame vajcia s cukrom do tuhej peny. Primiešame múku s práškom do pečiva a kokos. Cesto dáme do okrúhlej formy priemeru 20cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 20-30 minút na 180°C.

     Tak isto si pripravíme a upečieme kakaové cesto.

     Zo surovín na plnku si uvaríme hustý puding. Maslo som uviedla cca, pretože v original recepte bolo len uvariť puding a plniť tortu. Ja som chcela aby bola plnka pre istotu tuhšia a vláčnejšia, tak som do uvareného pudingu dala postupne zmäknuté maslo a prešľahala. 

     A už len spájame. Na kokosové cesto som natrela trocha džemu,polovicu plnky, priložila kakaové cesto, na to druhá polovica krému a nechala poriadne zachladiť v chladničke. 

Po zachladení som vyšľahala 2 smotany na šľahanie dotuha a ponatierala celú tortu. Následne posypala kokosom :-). 

Veeelmi jednoduchá a chutná tortička :-). 

Lotus biscoff muffinky :-))

 Kto miluje biscoff maslo, alebo stačí mať rád sušienky, ktoré sa stále v kaviarniach podávajú ku káve, pretože chuť sušienok a masla je 100% identická - tak ten by mal skúsiť tieto mufiny. Sú neskutočnéé.   Možno zaberú o trošku viac času, ale zase nie je to tak hrozné, ani zložité :-). 

     Sušienkový základ na spodku vyzerá dobre, ako vidíte na fotke. Ale stalo sa že sa u niektorých mufín trošku rozpadával. Akože nerozpadol sa celý, ale len trošku. V recepte bolo napísaných 20 g rozpusteného masla, čo som ja aj použila, ale myslím, že ten základ by držal lepšie, ak by som dala viac masla, takže skúste použiť 30g masla.

Potrebujeme: 

Sušienkový základ: 

100 g biscoff sušienky

30g rozpustené maslo

Cesto: 

125g hladká múka

100g jemný cukor

25g tmavý cukor

125g mäkké maslo

2 väčšie vajcia

1/4 ČL soda bikarbona

1,5 PL mlieko

Plnka:

90 ml smotana na šľahanie

1-2 ČL /podľa chuti/ biscoff maslo

Krém na vrch muffin:

200g mäkké maslo

320g práškový cukor

75g biscoff maslo

1-2 PL mlieko

     Pripravíme si formu na mufiny, košíčky a pripravíme si sušienkový základ zmiešaním rozmixovaných keksíkov s rozpusteným maslom a rozdelíme ich do košíčkov, trošku popritláčame prstom alebo lyžičkou. 

     Na cesto si do misy na šľahanie vsypeme oba cukre, múku, sódu bikarbónu, mäkké maslo a vajcia. Prešľaháme mixérom na vyšších otáčkach. Ja viem, že tento postup šľahania a pridávania ingrediencií možno je čudný pre niektorých, pretože ja som stále zvyknutá začať šľahaním vajíčok a postupne pridávať dalšie veci. Ake keďže tento recept nie je slovenský, tak som radšej následovala ich kroky :-)). A fungovalo to :-). 

     Počas sľahanie už pri znížených otáčkach pridáme trošku mlieka. Týmto cestom naplníme košíčky a pečieme na 170°C cca 19 minút. Pokiaľ nám budú po dopečení mufiny trošku chladnúť, môžeme si najprv pripravit krém na vrch muffin.

Krém na vrch muffin je vlastne maslový krém, ktorý sa Vám urobí krásny, hladký. Najprv treba vymiešať mäkké maslo na najvyšších otáčkach cca 5 minút, pokiaľ nedosiahnete skoro bielu farbu masla, postupne pridávate preosiatý práškový cukor, biscoff maslo a nakoniec krém zjemníte 1 alebo 2 PL mlieka. Skúste najprv 1 PL. 

Krém na vrch muffin dajte bokom a ešte si rýchlo vyšľahajte smotanu s biscoff maslom a týmto plníme mufiny v strede. Dieru do mufin si môžete urobiť nožom alebo takým vykrajovatkom, ktoré som použila ja. 

     Takže mufiny naplníme, vrch každej ozdobíme maslovo biscoff krémom a dozdobíme.

Delikatesa :-)

Zdroj: cupcakejemma

     

Gaštanovo banánový

 Milujem gaštanové pyré a akýkoľvek koláč, kde je toto pyré využité. V spojení s banánmi.... siedme nebo :-)). 

     Tento koláč je veľmi jednoduchý. Piškota, plnka, banány, ktoré sa zaliali roztopenou čokoládou a navrchu ako obvykle býva .... šľahačka. 

Čokoláda v strede koláča trošičku prekáža pri prekrojení kuska koláča, čo mne nevadilo. Pozrite, ak si vychutnávate veterník...tiež ho máte po celom tanieri :-D. 

Potrebujeme: 

Piškota: 

5 vajec

1 vanilkový cukor

100ml olej

5 PL kryštálový cukor

5 PL mleté vlašské orechy

4 PL polohrubá múka

2 PL kakao

1/2 bal.prášok do pečiva

Plnka:

500g gaštanové pyré

200g maslo

Čokoláda:

200g čokoláda

5 PL olej

50g maslo

banány

1x smotana na šľahanie

     Na piškotové cesto si vymiešame do peny vajcia, pridáme oba cukre, prešľaháme a pridávame olej, kakao, orechy a múku zmiešanú s práškom do pečiva. 

Cesto vylejeme do formy na pečenie, ktorú sme vyložili papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút na 180°C. 

     Na krém si jednoducho vymiešame najprv čisté gaštanové pyré do hladkej hmoty a postupne prišľahávame maslo izbovej teploty. Môžete pridať trocha cukru, ak chcete. 

     Čokoládu si rozpustíme nad parou a pridáme olej a maslo. Necháme rozpustiť a spojiť do jednej hmoty. 

     Upečený korpus necháme vychladnúť. Nanesieme na neho polovicu gaštanovej plnky, uložíme na polovicu prekrojené banány, zalejeme rozpustenou čokoládou. Takto koláč dáme na chvílu do chladu, aby čokoláda stuhla. Potom prikryjeme druhou polovicou gaštanového krému. Na vrch si vyšľaháme smotanu - s cukrom, bez cukru - je na Vás. 

     Vrch ozdobíte podľa seba :-). 

Zdroj: bozske.recepty.sk

Zdravý: fit tvarohovo ovocný

Tento koláčik bol fantastický, osviežujúci a šťavnatý vďaka ovociu a tvarohu a chrumkavý navrchu :-).

Potrebujeme: 

Mrvenička:

200g celozrnná špaldová múka

150g celé ovsené vločky

125g maslo

1/2 ČL sóda bikarbóna

50g trstinový cukor

štípka soli

Tvarohová plnka:

650g jemný nízkotučný tvaroh

30g trstinový cukor

2 vajcia

šťáva z 1/2 citróna

400g mrazené ovocie /alebo čersvé/ 

1 PL trstinového cukru /na posypanie ovocia/

     Predhrejeme si rúru na 180°C a pripravime štvorcovú formu, ja som použila jednu s rozmermi 23 cm. Uložíme papier na pečenie ktorý bude presahovať formu, tak sa bude koláč ľahšie vyberať z formy. 

     Vločky s múkou vsypeme do misy, pridáme na kocky nakrájané maslo, cukor, sódu a štípku soli. Vytvoríme mrveničku pomocou prstov a odložíme si ju do chladničky pokiaľ si nepripravíme  plnku. 

     Plnku si pripravíme vymiešaním tvarohu, šťávy z citrónu, cukru a vajec. 

     Na spodok formy vystlanej papierom na pečenie uložíme 2/3 mrveničky a popritláčame prstami. Na to vylejeme plnku, na ktorú uložíme ovocie, posypeme cukrom, prikryjeme zostatkom mrveničky. 

     Pečieme na 180°C cca 45 minút.

Po upečení necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke. 

Zdroj: generalibalans.sk