Kinder bueno

Milujeme tento koláčik. Obmieňam ho s týmto kinder koláčom,  sú si veľmi podobné. Je to kalorická bomba, ale prečo nie raz za čas...

Potrebujeme:

6 bielok

6 PL kryštálový cukor

2 PL polohrubá múka

8 ks piškóty

1/2 prášku do pečiva

1 PL oleja

200 g nutela

150 g nasekaných orechov

2-3 kvapky rumovej arómy

Plnka:

1 l mlieka

3 ks Zlatý klas

6 žĺtok

10 PL kryštálový cukor

3 ks vanilkový cukor

250 g mäkké maslo

100 g mliečná čokoláda

2 balenia BB keksov

2 smotany na šľahanie

práškový cukor

Z bielkov a štípky soli vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame kryštálový cukor. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, zašľaháme, nastruhané piškóty, olej a kvapky rumovej arómy. Vylejeme na plech - ja som ho zo začiatku dávala na papier na pečenie, ale tým, že korpus vzláčnie, tak sa mi často prilepil alebo prisal na papier na pečenie a potom bolo umenie ho nabrať na tanier. Takže skúste plech klasického formátu vymazať maslom a posypať hrubou múkou. 

Posypeme nasekanými orechami a pečieme dozlata na 180°C. 

Ešte teplý korpus natrieme nutelou. 

Na pudingovú plnku si uvaríme hustý puding z 1 l mlieka, zlatých klasov, žĺtkov, kryštálového a vanilkového cukru. Ja si časť mlieka oddelím, zmiešam so zlatými klasmi a keď mám ostatok mlieka zohriatého, už pred zovretím, vlejem tam mlieko zmiešané so zlatými klasmi. Necháme poriadne vychladnúť a postupne primiešaváme k premiešanému maslu. Občas sa mi stane, že mi ostanú hrudky, tak to ešte ručným mixérom premixujem. 

Polovicu pudingového krému nanesieme na vychladnutý korpus a uložíme keksy, ktoré sme na 1 sekundu namočili do mlieka. Do mlieka môžete kvapnúť aj trošku rumu, no ja ho nedávam. U nás BB nemajú, tak to takto aj vyzerá :-). 

Do zvyšného pudingového krému primiešame rozpustenú čokoládu a tento nanesieme na keksy. 

Vyšľaháme si šľahačky - ak potrebujete - pridamá stužovač šľahačky - doplníme práškovým cukrom podľa potreby a natrieme na kakaový krém. Ozdobíme a dáme do chladu. 

Zdroj: Dzejsik, varecha.sk