Banana bread

     Poznáte. Jeden z najjednoduchších, najrýchlejších a najlepších koláčov. Už veľakrát ma zachránil. Buď bol pečený na poslednú chvíľu, alebo som sa nevedela rozhodnúť medzi dvoma koláčmi a rozhodovala som sa tak dlho, až nakoniec bolo neskoro a zase prišiel na rad tento banánový. A najlepšie na ňom je to, že netreba vyberať mixér, všetko vymiešame s rukou v jednej miske.

     Tento banánový som si našla u Taničky a pečiem ho už roky. 

Potrebujeme:

3 väčšie /4 menšie/ prezreté banány

1/3 hrnčeka roztopeného masla

3/4 hrnčeka /najlepšie/ hnedého cukru

1 vajce

1 vanilkový cukor

štipka - soli

                               - prášku do pečiva

                 - škorice 

1 KL sódy bikarbóny

1,5 hrnčeka polohrubej múky

     V miske si popučime banány, prilejeme roztopené maslo, pridáme vanilkový a hnedý cukor a vajíčko. Premiešame. Pridáme štípku soli, škorice, kávovú lyžičku sódy bikarbóny a múku zmiešanú so štípkou prášku do pečiva.Poriadne premiešame a vylejeme na plech na pečenie - používam nádobu na biskupský chlebík a vysteliem si ho papierom na pečenie. Pečieme cca 1 hodinu, ale je potrebné sledovať. 

      Nedávno som u svojej známej našla na stole pohodený počítačom vytlačený recept na banana bread. Hneď som si ho osvojila, pretože postup bol trošku odlišný avšak opäť jednoduchý. Tento banana bread bol po upečení mokrejší, vláčnejší, no myslím, že na chuti mu neubralo. A navrchu koláča bol chrumkavý, pretože tento sa posype hnedým cukrom zvrchu. . Nakrájaný nevyzerá veľmi vábivo, pretože som ho krájala nie dostatočne vychladnutý. 

Potrebujeme:

125g masla

150g práškového cukru

1 ČL vanilkového extraktu

1 vajce

2 prezreté banány

190g hladkej múky

60ml mlieka

     Maslo, cukor a vanilkový extrakt si rozpustíme v hrnci na miernom ohni. Odstavíme z ohňa, pridáme roztlačené banány, dobre premiešame. Pridáme vajičko, premiešame, vmiešame múku a mlieko. Nalejeme do pripravenej a vymastenej formy /alebo vystlanej papierom na pečenie/. Vrch pripraveného cesta na pečenie posypeme hnedým cukrom /nie veľa, nie málo/. Pečieme na 170°C cca 35 minút. Krájame až vychladnutý. 

Sacherová s kávovým krémom

     Sacherovú tortu milujeme. Doteraz som robila stále klasickú s džemom. Dcéra nedávno slávila 18-te narodeniny. Mala som pripravenú jednu super vyzerajúcu a myslím - podľa ingrediencií, že aj super chuťovú tortu, ktorú som si pedantne preložila z anglickej knihy. Potom prišiel manžel, ktorý povedal, aby som si ju nechala na inokedy - predsa - nový recept, neviem či sa podarí, ako sa podarí....tak som sa znova uchýlila k sacherovej, no tentokrát som vyskúšala recept s kávovým krémom, a musím povedať, že bola vynikajúúúca. Moja mamka povedala, že lepšiu tortu nejedla. A to je fakt !

Potrebujeme

Korpus:

5 vajec

180g kryštálového cukru

300ml oleja

70g hladkej múky

35g hrubej múky

1 prášok do pečiva

50g kakaa

Krém:

300 ml mlieka

1 Zlatý klas

1 PL instantnej kávy

1 PL mletej kávy

75g kryštálového cukru

250g masla

džem

čokoláda na varenie

margarín /maslo/

     Žĺtka si oddelíme od bielkov. Tieto si vyšľaháme s cukrom dotuha. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka, pričom postupne prilievame olej. Zmiešame si obe múky, kakao a prášok do pečiva a primiešame k žĺtkom. Pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vylejeme do okrúhlej formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme na cca 200°C. Špajlou skúšame upečenie cesta, ktoré následne vyberieme, necháme vychladnúť, rozrežeme na 2 alebo 3 časti. / ja som rozrezala na 3x a jednotlivé časti boli dosť krehké/.

     Spodnú časť korpusu natrieme džemom, nanesieme časť krému, dáme druhú časť korpusu, natrieme krémom, pričom časť či necháme na vrch torty. Tortu pozliepame, na vrch a po bokoch natrieme posledné zvyšky krému /bolo ho len tak tak/.

     Pripravíme si čokoladovú polevu, ktorú ja zvyčajne robím "od oka", pridávam buď maslo alebo margarín. Tortu ňou polejeme a ozdobíme ako chceme. Ja som po bokoch dala mandle, lebo vyzerala všelijako, len nie rovno.

     Moja torta nie je ozdobená noblesne, ale čo tam po tom, keď sa jedla jedna radosť. 

     Odporúčam !

      A mojej 18-stke prajem všetko najlepšie !!!! Ľubim veľmi, veľmi, veľmi... !