Koláč.
Výborný koláč.
Je to zdravšia verzia koláča. Ide tam hnedý cukor - v UK známy demerara sugar a prášok do pečiva. Ak chcete upiecť ešte zdravšiu verziu tohto koláča, môžete použiť iné sladidlo a prášok do pečiva bez fosfátov.
Doteraz som nejedla žiaden koláč kde bola pridaná cuketa. Nejako som sa tomu stránila, presne tak isto, ako som sa dlho odhodlávala upiecť mrkvový koláč. A musím povedať, že tento koláč je excelentný !!! Božský !!! Jedla som ho na raňajky alebo v dopoludňajších hodinách.
A i keď chcem vyskúšať upiecť ešte omnoho viac zdravších koláčov, viem, že tento si budem piecť častejšie.
Potrebujeme:
225 g cuketa
2 zrelšie banány
110 ml slnečnicový olej
3 vajcia
100 g tmavý cukor
225 g celozrnná špaldová múka
2 ČL prášok do pečiva
1/2 ČL soľ
1/4 ČL kardamom
25 g kokos
75 g hrozienka
slnečnicové semienka
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Neviem Vám povedať ako by chutil tento koláč s pridaním kardamomu, pretože ja som ho nepridala. Nenašla som mletý v obchode /nakupovala som ako inak - narýchlo / a nakoniec - v živote som kardamom ani nič s ním nechutnala. Ja som pridala do koláča 2 ČL citrónovej kôry.
Hrozienka - veľmi ich nemusím, tak som namiesto nich pridala sušené brusnice.
--------------------------------------------------------------------
Predhrejeme si rúru na 190°C.
Nastrúhame si cuketu - nie veľmi nadrobno - a ručne vytlačíme šťavu. Takže bez šťavy pridáme 225 g. Popučíme si banány .
Vyšľaháme si olej, vajcia a cukor do krémovej hmoty. Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a citrónovú kôru /kardamom/.
Pridáme nastrúhanú cuketu, popučené banány, kokos a brusnice /hrozienka/. Už len vareškou všetko premiešame.
Zmes prelejeme do podlhovastej formy, ktorú vymastíme olejom, poprípade uložíme papier na pečenie, povrch posypeme semienkami a pečieme v predhriatej rúre približne hodinu. Špajlou vyskúšame v strede koláča či je upečený, poprípade dopekáme.
Zdroj: časopis Baking heaven spring 2014
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ja som si nedávno kúpila sadu plechov na pečenie od JOE WICKa.
Je to tréner, ktorý pomáha ľuďom schudnúť, dostať sa do formy, ktorý varí, pečie, má niekoľko kníh - ja mám všetky okrem poslednej, má tiež rôzne produkty na predaj, ako športové fľase, proteiny, panvice, varechy, hrnce a neviem ešte čo všetko :-D.
Jednu z nich som použila na tento koláč. Mám ich viacej doma. A musím odporúčiť. Sú neskutočnej kvality, zatiaľ nesklamali, a normálne mám pocit, akoby bol pridaný olej vo vnútri tých plechov. Sú neskutočne hladké na povrchu, ja som použila len lyžicku oleja. Nepoužila som ani papier na pečenie, ani som neposypala múkou....koláč sa mi krásne vyklopil bez akéhokoľvek násilia :-D.
